开封的小吃哪些比较有名(开封的小吃哪些比较有营养)

河南小吃世界闻名。晚上7点，夜市灯火通明。这里是水饺、斗鸡、灌汤包、文房四宝等河南菜的发源地。各种好吃的零食琳琅满目，五颜六色。每次到河南开封，都像步入千年宋城，成为一名宋代诗人，感受六朝古都浓郁的文化气息。

开封灌汤饺子

当你游览开封时，你一定要尝尝开封灌汤包。开封灌汤包有百年历史，是百年老店。选材考究，制作精细。它是用后腿瘦猪肉，精面粉作皮，用爆火蒸，小巧玲珑，皮薄馅多，18折快速制作而成。这需要深厚的基本功，至少对于包子师傅来说是这样的。

开封的汤圆皮薄汤多，开封人吃汤圆有技巧，叫“轻提慢动；先开窗，再喝汤；一口菜好吃& # 34；像菊花一样放下，像灯笼一样提起。“刚来开封的外地人，吃灌汤包一定不要着急。他们吃饭前一定要咨询，以免汤烫了。

一桶鸡肉

没吃过开封的斗鸡，就没来过开封，属于河南菜。以其色泽明黄，咸嫩酥脆，肥而不腻，越嚼越香。斗鸡已成功申请非物质文化遗产，现为开封著名特产，百年老汤煨制。色泽金黄，肥而不腻，鲜脆。

只要一出站，就能看到大大小小的斗鸡馆，与德州烤鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为四大名鸡。斗鸡最好吃的部分是鸡大腿，味道鲜美，口感不错。是凉菜中的上品，风味独特，值得一试。

康莫羊肉

炕馍是开封著名的小吃之一。吃的时候面饼很韧，烧焦的肉末很入味，很有嚼劲。是很多吃货的最爱。来到开封，一定不能错过。薄薄的白面饼裹着羊肉末和店家的秘制酱料。味道鲜美，糊的肉末香味十足，有嚼劲。一定要趁热吃，干了味道减半。

在鼓楼夜市里，远远就能听到卖羊肉炕馍的店主的叫卖声，远远就能闻到香气。薄薄的蛋糕上撒上羊肉末和调料，香气瞬间四溢，让人欲罢不能。

煎饺

老城区有一家锅贴店。每次到了吃饭的时间，车都多得停不下来。鲜肉、嫩韭菜黄、原油、花生油、地沟油、料酒、姜末等。都是作为原料做成肉末，然后用文火炸，底下是柿子红。色泽搭配蘸食，香气扑鼻，回味无穷。这真是一种美妙的享受。

食客称赞其特点为:“皮薄馅大如船，黄焦酥翅淋，汤流油香，正宗百年传”。从选料到出锅的每一步都不能马虎，火候要恰到好处，这样煎出来的锅贴才能做到色香味形俱佳。

鲤鱼烤面条

是开封传统名菜，也是最具代表性的豫菜之一。去开封旅游，一定要尝尝糖醋软鱼烤面。它的形状非常棒，当它被端上餐桌时，它吸引了许多赞美。不断烤制的面条是鲤鱼皮，色、香、金俱佳，是宴席上不可或缺的美味。

汴京烤鸭

汴京烤鸭，又名东京烤鸭，是河南开封的传统名菜。其皮脆，肉嫩，色如柿红，皮脆，肉嫩而醇，肥而不腻。现在，汴京烤鸭已成为开封宴席上的珍品。来到开封，一定要尝尝这道美食。鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。

开封以众多的小吃闻名全国，尤其是夜市，更是热闹非凡。舌尖上的味道，开封缺一不可。在灯火通明的夜晚，徜徉在宋代古都开封，是一种享受，让游客流连忘返。这就是开封小吃的魅力。

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