焖锅为什么会糊锅呢(焖锅为什么会糊锅底)

三汁焖锅，声音洪亮，热气腾腾，酱香浓郁，味道鲜美。冬天吃真的很适合。

今冬寒潮此起彼伏。又下雪了，气温又要降到零下10度了。这么冷的天我都不想去，下雪天我都没去健身房。我就想让猫在家吃个焖锅。

三汁焖锅真的是火店。每次去商场路过焖锅店，都看到门口排队等桌子的人。不过，吃一次焖锅真的不便宜。吃过一次焖锅凤尾鱼，两个人花了两百块。

三汁焖锅的做法并不复杂。一百个人有一百种做法。家人不吃辣，家里做的时候不需要辣椒调味。酱料是做好三汁焖锅的关键。每个家庭都有自己的秘方。我试了几个食谱，感觉下面这个食谱比较适合我家的口味。酱料浓郁香浓，尤其是开锅的时候，香味一定让你口水直流，灵魂下咽。

三汁焖锅

材料:鲜虾10只、鸡翅12只、土豆1个、胡萝卜1根、葱1根、红薯1个、青椒半个、蒜1根、姜1根、香菜1根、植物油适量。

材料:洋葱伴甜面酱1勺，洋葱伴豆瓣酱1勺，六月鲜淡盐酱油3勺，味多美正品蚝油1勺，玉米淀粉1勺，糖半勺，料酒2勺，番茄酱2勺，酱油1勺。

制造过程:

1.准备好材料，鸡翅提前解冻洗净，大虾洗净待用。

2.在洗好的鸡翅里切刀口，放一勺料酒，一勺酱油，3片姜半小时入味。

3.土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成滚刀块，洋葱切段，青红椒洗净，籽切段，大蒜去皮，香菜切小块。

4.将所有酱料放入碗中，搅拌均匀待用。

5、起锅，热锅的冷油，蒜，姜，翻炒至香，再放入葱翻炒至软。焖锅建议用平底不粘锅。最好有一定的深度，不然成分太多就装不下了。我用来做焖锅的锅刚刚好。

6.将土豆、胡萝卜、红薯翻炒2分钟。

7.加入半碗水，盖上盖子，小火炖3~5分钟。

8.几分钟后，打开锅盖，把鸡翅和大虾铺在菜面上，淋上调好的酱料，再加小半碗水。

9.盖上锅盖，烧开，转小火，焖15分钟左右。

10.15分钟后，加入青红椒块和香菜，再炖2分钟。

11.把准备好的焖锅直接端上来，不用端出去，是最合适的。人多的时候用陶瓷电炉加热，边吃边炖，或者做个涮锅。

[优哈的推特]

将蔬菜炖几分钟，使它们更美味，更容易烹饪。

虾仁最好不要开背，否则会变老，味道变硬。

一定要小火煨锅，不然容易粘锅糊锅。建议用平底不粘锅。

我是你的厨房。我喜欢给家人做各种好吃的，用最普通的食材做有温度的一日三餐。如果你有什么好的建议，请在评论里留下。感谢您的支持！文中所有图片和文字均为优哈本人原创，我们拒绝转载！

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