绍兴黄酒品牌排行榜前十名(绍兴黄酒的功效和作用)

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黄酒在中国有着悠久的历史。而且在中国浙江意义重大。世界上最著名的黄酒——绍兴酒，就诞生在这里——浙江绍兴。整个浙江，甚至整个上海和江苏的部分地区，都对绍兴黄酒情有独钟。

那么除了绍兴黄酒，中国还有没有其他的黄酒，土地资源丰富？当然，来自山东青岛即墨的即墨老酒，也有着悠久的历史，醇厚的口感，和中国的黄酒一样古老。

先说绍兴黄酒和即墨老酒的区别。

1、绍兴黄酒

绍兴酒，又称黄酒，是绍兴的著名特产。绍兴老黄酒历史悠久。黄酒在春秋战国时期非常流行。南北朝时期，绍兴老酒已经是王公大臣作为贡品享用的名酒。

黄酒是世界三大古酒之一，仅见于中国。中国酒业公认绍兴黄酒是中国黄酒的最具代表性。

绍兴酒呈琥珀色，清澈无杂质，色泽诱人。这种颜色来源于生米和小麦本身的自然颜色。稻麦曲发酵产生的诱人香气随着时间的推移而变得更浓，所以绍兴酒又叫老酒，因越陈越香而得名。

绍兴老酒六大经典口味:甜、酸、苦、辣、鲜、涩。得益于发酵过程中获得的多种糖类、氨基酸谷氨酸、酒精、乳酸等自然发酵物质。这六种风味相互和谐融合，使绍兴酒色、香、味俱佳。酒呈黄色，清澈、醇厚、香甜，是不可多得的佳酿。

从1910年清光绪二年到解放后的1988年，绍兴酒共获得7项国际金奖、5项国家金奖、22项部级优质产品奖、8项省级优质产品奖。

绍兴“女儿红”原本不是指单一的黄酒。古代绍兴人家里生女儿。孩子满月的时候，很多坛黄酒都用黄泥封好，埋在地里。女儿长大结婚，拿出来招待喝喜酒的亲朋好友，故名“女儿红”。

真正的“女儿红葡萄酒”往往具有诱人的香味，由于储存时间长，香味更为浓郁。

《状元红》也类似于《女儿红》。古代绍兴，婴儿出生后，女婴葬“女儿红”；男婴葬“状元红”。男生读诗读书，长大后去北京考试。一旦他们在高中中得了第一名，他们就可以打开几瓶老酒来问候他们的亲戚和朋友。

其实真正考上状元的人很少。所以“状元红”一般是儿子出嫁时用来招待“女儿红”之类的客人。

在中国众多的酒类中，绍兴黄酒是获奖最多的品种之一。

绍兴黄酒获奖项目(部分):

1915年获得巴拿马太平洋万国博览会金奖。

1929年获中国杭州西湖博览会金奖。

1985年在法国巴黎国际食品和旅游产品展览会上获得金奖。

1985年获西班牙马德里第四届国际葡萄酒饮料博览会金奖。

1986年获法国巴黎第12届国际食品博览会金奖。

1989年获中国北京首届北京国际博览会金奖。

1991年在中国北京获得第二届北京国际博览会金奖。

1994年获得巴拿马国际名酒、饮料、食品品鉴协会特别金奖。

2、即墨老酒

即墨老酒是产于山东省青岛市即墨区的一种黄酒，中国非物质文化遗产之一。主要原料有小米、青岛崂山麦饭石泉水等。整款酒清澈、浓郁，呈深棕色。酒香浓郁，醇厚，微苦，余味悠长。

根据国际葡萄酒专家的评价，中国北方的即墨老酒是“营养酒之王”。据检测，即墨老酒含有人体所需的16种微量元素、维生素和17种氨基酸。每升氨基酸含量高达10500毫克，比啤酒高10倍，比葡萄酒高12倍。能促进人体新陈代谢，增强体质，预防疾病，延年益寿。

即墨老酒历史悠久，是我国著名的古典名酒之一，是黄酒中的瑰宝。2000多年前，即墨老酒已有历史记载。据《即墨县志》及相关史料记载:公元前722年，即墨地区酿造黄酒极为盛行。

相传战国时期，齐国的田山用火牛阵打垮了燕军，当地百姓以黄酒奖励所有将士。即墨产的黄酒就是即墨产的黄酒。众将将士大呼“好酒也”！即墨黄酒历史悠久，保存时间长比较好。为了区别于其他地区的黄酒，后来改称“即墨老酒”。

中医对即墨老酒有着独特的喜爱。中医认为，即墨老酒具有舒筋活血、补气养神的功效。含有即墨老酒的各种药方，自古以来就有各种名目，深得古今名人的赞誉。

喝即墨老酒的人对即墨老酒的味道印象深刻。有一种味道叫“焦味”，是任何一种黄酒都不具备的。这也是很多人喜欢的即墨老酒最重要的风味之一。

即墨老酒获得的奖项(部分):

1963年获全国品酒会银奖。

1984年获轻工业部葡萄酒质量竞赛金杯奖。

中国黄酒节大奖

全国轻工业博览会金奖

中国食品博览会金奖

布鲁塞尔国际品酒会唯一特别金奖

2006年被商务部授予首批中华老字号。

2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标。

2014年，在安全365黄酒评选中，即墨老酒从全国随机抽查的51款黄酒产品中脱颖而出，156项安全指标优于其他黄酒。按安全等级分类的10个一级品中，即墨老酒占了6个，总分排名第一！

中国酒文化不仅仅局限于白酒、红酒、啤酒，还有一种历史文化更悠久的名酒——黄酒。你尝过中国最重要的两个黄酒产区吗？你喜欢绍兴黄酒还是即墨老酒？