新鲜香菇怎么洗才干净视频(新鲜香菇怎么洗才干净又好吃)

香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美。香菇独特的香味总能带给我们美味的享受。关于香菇的一些问题一定要了解清楚，比如怎么清洗。怎么挽回？哪些人适合吃？再来看看相关问题等。

新鲜香菇怎么清洗？

1.首先，切掉新鲜蘑菇的根部。一般蘑菇帽上会有少量的沉淀物，这个位置就更难清洗了。向同一个方向轻轻转动蘑菇帽，蘑菇帽褶皱处附着的泥沙就会落下。然后用手搓几下蘑菇，沉淀物就全落干净了。

2.清洗蘑菇时，可以加入适量的盐，溶解在水中。清洗前将蘑菇浸泡几分钟。清洗后，用水冲洗。

新鲜香菇需要焯水处理吗？

没有必要把洗干净的蘑菇焯一下。新鲜蘑菇如果经过焯水处理，蘑菇中的营养成分很容易流失，蘑菇的香气也会大大降低，影响营养价值和食用感。

蘑菇洗干净后，就可以直接炒菜了。

鲜香菇放冰箱如何保存？

1.冷藏保存。买回来的蘑菇不用清洗，直接装在保鲜袋里，在袋口留一个小口透气，然后放入冰箱冷藏。一般这种保存方法可以保存10天左右不变质。

2.冷冻保存。不要清洗同样购买的蘑菇。把冰袋里的空气体装在保鲜袋里，尽量排干，封好袋口，放冰箱冷藏两天，再取出解冻。用厨房纸或干毛巾吸干蘑菇表面的水分，然后放入干净的保鲜袋中，密封，放入冰箱再次冷冻。这种方法可以持续更长时间而不变质。

如何判断香菇是否变质？

1.正常的香菇没有异味，只有其特有的香菇香味。如果有刺鼻的味道，可能是其他物质浸泡过的香菇。如果有腐烂发霉的味道，可能是香菇变质了。

2.鲜菇的菇伞面呈棕褐色，富有良好的弹性。如果伞面变黑，用手摸会有黏黏的感觉，说明蘑菇已经变质，这样的蘑菇不能再吃了。

什么人不可以吃香菇？

香菇富含多种对人体有益的营养物质，适量食用对人体有益。但一定要清洗干净煮熟，一定不能过量食用。任何食物都一样，过量食用会适得其反。

结语：

我们做饭的时候不需要煮太久，一般3-5分钟就熟了。

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