海蛎子开口了还能吃吗有毒吗(海蛎子开口了还能吃吗视频)

青岛一个热情的小吃，在圈子里疯狂自私的他，说他找到了一个卖生蚝的地方，还说他还有一个邮包。

我说，我不干。

结果我和她闹僵了，我很激动很热情，她直接在我手机上给我上课。

我告诉你，蒸着吃就行了。我们青岛人从小到大都是这样吃的。煮三分钟，关火焖两分钟即可食用。

好吃又好喝。这就是我们这里最古老、最经典、最原始、最美味的牡蛎的吃法。

我们家都喜欢吃，而且是原味的，冬天是牡蛎上市的季节。菜场天天卖，巨大肥美好吃甜到极致。家里的朋友会蒸一锅，10斤能很快吃完。

我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们走，我们买。

这个吃货，从小生活在青岛海边，热爱大海，自然的甘甜是天下第一。赤裸裸的沉重，会感染你！

我明白她说的话。我们江苏的大闸蟹不是蒸的吗？它们太甜了，放任何配料进去都是浪费。这也是烹饪这种肥牡蛎的正确方法。

一再被告知蒸比煮好，而且是水煮。牡蛎一张开嘴，里面的汁液就会流到水里，这样就会损失一部分的鲜味。

突然想起连云港的一个冬天，一个好吃的朋友去附近的菜市场买了一堆牡蛎壳。我们在度假村找了个大锅煮了吃，就是这么吃的。是原味的，吃牡蛎壳吃到手疼了才罢休。内陆人来海边最接近的方式就是吃刚从海里捞出来的食物。那种特别甜的味道至今难忘。如果他当时知道蒸比煮好吃，那就更美了。

虎爸说我上辈子应该是个渔夫。我太喜欢各种海鲜了，但是我吃不够。但可惜我不是海边出生的，吃不做才是根本原因。

现在物流发达，世界各地大大小小的菜市场都能买到新鲜的海鲜。经常可以在市场上看到成堆的牡蛎壳，难看的壳脏脏的，所以从来没有买的想法，也做不到。

现在，我们还可以在春节团圆饭的顶部提供一种海鲜。再教你几个细节，连人带菜瞬间上桌。

[清蒸牡蛎]

1.把牡蛎放在水池里洗，用小刷子把角落和缝隙里的沙子全部洗掉。买牡蛎的时候要选闭着嘴的，不要买张着嘴的。估计不新鲜，不能吃。那就选长方形的吧，又好看又厚重，这样又鲜又大又肥。

2.把洗干净的牡蛎放入蒸锅，蒸锅里已经加了足够的冷水。牡蛎要小心摆放，这样熟了会自然张开，里面的鲜汁不会流出来，因为很稳定。当你吃它的时候，连果汁都很美。青岛的吃货姑娘还告诉我，这种牡蛎里面的鲜汁可以倒出来炖白菜牡蛎，很好吃。

3.上火，凉水，大火，煮开后蒸三分钟，直到能闻到淡淡的香味，然后关火，但不要开锅盖，把锅放在灶台上，再炖两分钟。

4.炖好后，打开锅盖，你会发现牡蛎壳微微张开，然后小心翼翼地一个一个往盘子里拿，以免汤汁流出。这样就可以沿着微微张开的嘴稍微掰开，然后吃。还有一些不容易坏的。用勺子和叉子从中间穿过撬开就行了。

最美的原味，一口咬下去，瞬间爆发出一股饱满、绵软、顺滑，一个大写的“鲜”

牡蛎，牡蛎，生蚝，是一种吗？

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