鲅鱼和马鲛鱼的区别图片(鲅鱼和马鲛鱼的区别哪个贵)

最近有粉丝问我，鲭鱼是什么鱼？是鲭鱼吗？想了想，这两种鱼好像挺像的。今天，我们就来简单说一下。

第一类:鲭鱼，鲭鱼，鲈形目，鲭鱼和鲭鱼。身体粗壮，纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部两侧各有两个纵脊。大头，前端锥形，圆锥形。眼睛又大又高，眼睑发达。上下颌长度相等；牙齿小，上下牙齿一排。侧线明显。两条背鳍。背面是青蓝色。有不规则的深蓝色条纹或斑纹。标记延伸到侧线以下。它是一种海洋洄游性中上层鱼类，游泳能力很强。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及最北部均可到达。可分为两个地方种群:一个在日本海，一个在东海。它是西北太平洋的主要经济鱼类之一。

名称:鲭鱼，油鱼，鲭鱼，

呃，呃，呃，有人会问，这怎么这么像霓虹中国人常吃的鲭鱼？然后再来说鲭鱼(清第一声)鱼。事实上，湛清是一种鲭鱼，你不觉得吗？

鲭鱼又称鲭鱼，是一种非常常见的食用鱼，产于西太平洋和大西洋沿岸附近，喜欢群居。鲭鱼平均体长30-50厘米，寿命可达11年。它吃浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼产的卵。这种鱼分布广，生长快，产量高。每100克鱼含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，肉质紧实。除了鲜食，还可以腌制罐头，其肝可以精制。

在日剧或日本食品店经常可以看到鲭鱼。

那么日本吃鲭鱼的过程是怎样的呢？

鲭鱼似乎是日本廉价食物的代言。然而，事实上，无论是日本历史还是近代，鲭鱼的地位和价格都是不断波动的。在不同时代，同一时代的不同地域，鲭鱼不仅可以作为老百姓餐桌上的疗愈食品，也是高级料理的重要食材。

古代运输鲭鱼的道路并不平坦。从滨田到京都80公里的崎岖山路上，背着30多斤行李的老公一路走来，艰辛可想而知。鲭鱼是一种容易腐烂的鱼，所以需要在鱼上撒盐来帮助保持新鲜，然后不分昼夜地工作。2-3天后，鲭鱼送到京都的时候，微微咸了一点，咸度刚刚好，大家都很开心。

这么高成本的人肉运输的鲭鱼恐怕只有贵族和富商才能吸收，而且还是给天皇的祭品和食物，所以在那个年代，京都的鲭鱼并不便宜。江户时代，马车运输开始流行，大量腌制的鲭鱼沿着鲭鱼街运到京都，命运跌宕起伏的鲭鱼从京都的高档食材变成了平民的东西。

在京都，最常见的鲭鱼料理是鲭鱼寿司，尤其是三大节日(葵节、园丁节、时代节)必不可少的料理。京都的鲭鱼寿司是用醋浸泡的咸鲭鱼。成熟后的鲭鱼片裹上海带，再裹上醋饭。用竹帘做成棍子，所以也叫& # 34；鲭鱼条寿司& # 34；。

看了上面，霓虹之国虽然临海，但是物质确实不丰富。目前中国沿海吃这种鱼的人不多，因为肉质不好，口感差，价格也很便宜。

然后说鲭鱼，也就是鲭鱼(巴第四音)。

第二种:鲭鱼。

(学名:蓝点马鲛)，体扁平，体色银色，背部有深色条纹或斑点，嘴大，牙齿锋利，游泳速度快，性情凶猛。一般其体长在260-520mm，最大的可达1m以上，重20kg以上。分布于北太平洋西部，产于中国东海和渤海。主要渔场有舟山、连云港近海和沿海。是温水，经常成群迁徙。它生长迅速。幼鱼叉长25 ~ 30cm时，1 ~ 2岁鱼平均鱼叉长50cm。

这种鱼最大的特点是& # 34；太棒了& # 34；有，最常见的都比上面的大。

我们一般把它做成鱼丸，但是北方有一种很好吃的食物，那就是饺子。鲅鱼饺子，好想尝尝。

第三种:秋刀鱼

"猫和你都想知道秋刀鱼的味道~ & # 34；我第一次见到秋刀鱼是在杰伦的歌里。

秋刀鱼是竹亚科、竹亚科、秋刀鱼目中唯一的一种秋刀鱼，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira，取自该物种在日本当地的名称，其中saira为俄语(сарра)。汉字和日文都是& # 39；秋刀鱼& # 39；可能是因为它像刀一样长，而且生产季节在秋季。秋刀鱼在一些东亚地区是非常常见的鱼种。圆形和杆状；背鳍后面有5-6个小鳍，臀鳍后面有6-7个游离小鳍；突起多，但不长边，齿薄；背部深蓝色，腹部银白色，吻部和尾柄略黄。

这种鱼最常见于烧烤摊和日本食品店。除了烧烤，好像中国人吃的比较少(价格确实便宜，但是烤完价格翻了几倍就够了)。不过，这也太猫腻了。如果非要选，我选烧烤摊上的秋刀~

那么，你对这几种鱼有大致了解吗？

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