上海传统美食()

上海，一个财富聚集的商业中心，是一个拥有& # 34；巴黎& # 34；被称为神奇的大都会。这里不仅有高大上的米其林，还有很多充满烟火气息的地方美食。葱油饼，炸猪排，绿色饺子，馄饨，麻辣面和饺子...上海的美食太棒了！你不能辜负一切。

1.南翔小龙

上海的南翔笼诞生于清末同治十年。它历史悠久，在国内外都很有名。很多人甚至专程去上海体验南翔笼的独特魅力。上海南翔笼的精致背后，是其精良的用料和制作工艺。南翔小龙选用猪腿上的瘦肉做馅，用白面发酵成皮。最独特巧妙的一点是，拌在馅料里的皮冻是用猪皮和老母鸡汤一起炖出来的。蒸出来的小笼包特别小很好吃。透过薄薄的面皮望去，诱人多汁的馅料若隐若现，就像一位婀娜多姿的美女裹着轻纱款款而行，一口下去就会high。

2、油炸

油炸馒头又称生煎馒头，是流行于上海、浙江、江苏、广东等地的特色传统小吃。广受国人喜爱，配料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、果冻。原来是茶馆和老虎灶(开水店)。馅料主要是新鲜猪肉和果冻。20世纪30年代以后，上海餐饮业有了生煎肉专营店，馅色也增加了玉米、荠菜、虾仁等品种。

以其独特的魅力，风靡上海一百多年。煎饺作为上海的特色传统小吃，如今在上海的大街小巷随处可见。锅贴是用新鲜的猪肉和特制的果冻做成的，然后锅贴底部炸至金黄色，最后顶部撒上小葱和芝麻。制得的锅贴外皮白黄，口感酥软，肉馅鲜嫩多汁。轻轻咬一口，一瞬间，洋葱、肉、芝麻的香味就会充斥你的味蕾，仿佛味觉占据了所有的感官。吃完后，生煎食物的浓郁口感和鲜美味道还久久萦绕在口中，回味无穷。

3.下沙蒸饺

下沙少麦诞生于近千年前的明朝，与少麦常见的矮胖模样不同。此外，它的形状细长，笼蒸只需9分钟。面团不会软绵绵地塌陷，而且会显得晶莹剔透，因为它充满了水分。从上往下看，烧角口外圈的波浪形面团随着热气展开，像花瓣叠放，内馅微微露出，像刚刚盛开的桃花，十分美丽。这么好吃，起源于南汇一个鲜为人知的小镇下沙。“下沙烧麦”的馅料与普通烧麦不同，分为咸味和甜味两种。咸烧椒的主要原料是鲜竹笋和猪肉，汤汁浓郁鲜美。甜烧麦里面是红红的红豆，核桃仁，瓜子，白糖，陈皮，甜而不腻。

在过去的千年里，下沙蒸饺是在正月十五春笋破土后的4月份才上市，尤其是在桃花盛开的时期，往往在南汇桃花节被游客抢购一空。因此，大多数人都没有足够的运气去品尝美味的食物。但自从2011年和2015年入选浦东新区和上海市非物质文化遗产后，“下沙烧卖”就不再局限于与桃花争奇斗艳，而是名闻遐迩，香飘四海，在上海家喻户晓。

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