馒头怎么做好吃视频(馒头怎么做好吃又好看)

馒头是中国的传统面食，在其他地方也叫“馒头”。馒头是由发酵粉和面粉制成的。又软又好吃，满满的麦香，白白胖胖的，满满的饥饿感。随着历史的发展和人们对面食的创新，小笼包、饺子、大饼、花卷、面条等食品逐渐产生。馒头对于一个北方人来说极其重要，它能引起人们的注意。

最早的时候，家乡的馒头面粉都是自己磨的。村里有面粉厂，不用自己买面粉。虽然方便，但是馒头很恐怖。为什么这么说？因为颜色不好看而且发黑严重，为什么市面上的馒头都那么白？第一是先进的技术，第二是增白剂。有些人生来就是“外貌协会”，不吃黑乎乎的馒头。其实这种是最健康的，没有任何添加剂。

说了这么多，馒头怎么做才好吃？关键在于和面。将面粉和适量温水混合，然后加入酵母粉和白糖帮助。等一个小时，面团就发酵好了。今天分享几个面团制作小技巧，都是经验总结。希望对你有帮助。

1.和面的时候，一定要用温水。开始最好不要烫，因为酵母粉也是至关重要的。热水会烫伤酵母，导致面团制作失败。

2.揉馒头，记得醒发两次，大概10-15分钟，让面团充分放松休息，防止馒头缩水。

3.馒头蒸15分钟就够了。水开了就放笼子里，火力要强。时间到了，小火炖5分钟再开盖。

4.烘焙时间太长，酵母粉太多，会导致馒头发酸。可以取一小勺碱性面，结合酸味。

蒸馒头

配料:酵母粉，面粉，温水

调料:白糖

1.放500克中筋面粉，也就是普通面粉，最适合做馒头。同时倒入5克酵母粉，7克白糖，用筷子搅拌均匀，再加入270克温水，边倒边搅拌。

2、经常搅拌面团，使其看起来像絮状物，让面粉吸收水分，水可以上下浮动几克。没有大问题。开始揉面，揉成软硬适中的面团，达到盆光、面光、手光的状态。

3.在生活盆上盖一层保鲜膜，或者扣一个锅盖，保持密封，放在30度左右的环境中，防止暴晒。醒来一小时。

4.时间到了可以打开看看。中间全是蜂窝状气孔。面团已经醒发成功，保鲜膜已经推开。很多人总说面团失败了。可以总结一下哪一步出了问题。

5.在案板上撒一层干面粉防止粘连，依次将面团到处铺开。如果闻起来有酸味，可以提前放一勺碱性面粉，搅拌均匀，摊开。一定程度上可以合成一些酸味。

6.卷起袖子，双手开始揉面，不断揉面以吹扫内部空空气。这个一定要做到位。耐心一点，多花点力气。

7.这是分开的面团。可以清楚的看到里面有气孔。继续揉面，直到没有气孔。反复折叠揉捏，大概需要7-8分钟。争取一次成功。

8.分面剂，揉成馒头的形状，就是馒头的胚胎。盖上一层透气布，醒发两次，每次15分钟，让面团休息一会儿，内部放松，馒头就变得轻盈飘动了。

9.一次加足够的水，避免烧干锅。水开后，放在锅里蒸。关火15分钟，再焖5分钟，然后开盖出锅。

10.这样蒸出来的包子，有肉，涂酱，蘸蔬菜汤，又白又肥，全软又好吃，吃饱了，止饥。当你看到它们的时候，你会有很大的胃口。如果你喜欢意大利面，就来试试吧。

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