1000千焦等于多少大卡(1000千焦等于多少卡路里? 消耗)

双十一刚过，又到了复活节黑色星期五。反正就是买买买的节奏。很多人只看一个指标:价格。但是在购买食物的时候，不要忘记营养成分表这个关键环节。

营养标签怎么看？中南大学湘雅医院今天告诉你方法。

中国疾病预防控制中心曾做过一项年度调查，发现与完全不关心食品营养清单的女性相比，认真阅读食品包装上营养清单的女性普遍偏瘦，平均身体质量指数低1.49分。

营养清单呢？

营养表包含的内容太多，很多人看不懂。

先搞清楚几个单位和计算公式。

1.能量和热量

能量的单位是千焦(KJ)，热量的单位是卡路里。

1卡路里≈4.186焦耳。如果热量在营养成分表中是大写的“卡路里”，那就是大卡，1卡路里≈4186千焦=4.186千焦，也就是1000卡路里≈4200千焦。

2.单位重量(克)

一般来说，食物的营养成分表是以100克为单位的，有些特殊的是以50克为单位的。

比如“百奇”曲奇是以50g计量的，因为其整体含量较小。

3.营养参考值(NRV%)

其实是整个营养配料表的核心，它的存在让配料表有了参考价值。

营养素参考值是指该食物的营养素含量，以及每100克或每份食物的营养素含量值。营养素参考值的计算方法:

X/RNI(或AI)×100%=NRV

X = X = 100克食物中某种营养素的含量

RNI是食物营养素的推荐摄入量

AI是食物营养素的适当摄入。

完全看不懂？没关系，只要记住这个:这个百分比就是100g这种食物与每日推荐摄入量的比值。

营养成分需要重点关注这几项。

一份营养清单可能有很多项，但你只需要关注以下6项指标。

1.活力

下图就是一个例子:

X=2060KJ，成人每日推荐能量消耗为8400KJ，则:

NRV=2060÷8400×100%≈25%。

2.蛋白质

几乎所有的包装食品上都有柱状蛋白。这个数值健身的人要仔细阅读，因为蛋白质是促进肌肉修复/生长最重要的元素。

蛋白质5.6g是指100g中有5.6g的蛋白质。为了满足身体需要，一个成年人每天应该摄入60克左右的蛋白质。那么蛋白质的NRV=5.6÷60×100%≈9%

每天吃100g奥利奥饼干，可以减少从其他食物中摄入蛋白质，但也要注意营养均衡，不能只吃一种食物。

3.脂肪

脂肪也是人体必不可少的元素，但如果摄入过量，就会对身体造成伤害。

一定要吃好脂肪。好脂肪包括不饱和脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和一些其他脂肪。富含这些优质脂肪酸的常见食物有:

植物油、亚麻籽、鳄梨、坚果、椰子油等等。

相反，人们需要少吃反式脂肪酸。如油炸食品、人造黄油等。

每100克奥利奥饼干中有22.5克脂肪。中国营养学会推荐成人摄入的脂肪量=体重(kg)×0.45(g)。如果体重60kg，建议脂肪摄入量不要超过27g。

一小盒奥利奥饼干已经将近达到脂肪日推荐摄入量，非常高。可见不是食物优化，容易让人脂肪摄入超标。

4.碳水化合物

根据NRV每日推荐摄入量标准，一个成年人每天摄入300克碳水化合物，吃四颗易口莲的糖果就达到了这个分量。注意不要超过推荐摄入量，否则会导致肥胖。

5.钠

成人的推荐钠摄入量为6g。一般是通过三餐食用，但很多零食也含有大量的钠，比如方便面，每100g含钠1.7g左右。如果你每次购买食物前都看看营养清单，你也许可以避免摄入过量的钠，这可能导致一些后续的不良问题。

6.其他人

还有糖、膳食纤维、反式脂肪、维生素、矿物质等。可以重点关注反式脂肪和糖分的含量。如果太高，就不要买。

了解这些数值，就可以避免很多营养素的过量摄入，对身体有益！

参考:中南大学湘雅医院——科学发现:能看懂营养标签的女生普遍偏瘦。