四川卤菜哪里学(卤菜哪里学培训)

卤菜分为红卤系列，盐烤系列，麻辣系列，泡椒系列，烤鸭系列，酱香系列，

五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

晾干后即可食用，水煮或卤制，刀工加工，简易包装，特点是干香味。

、酥、嫩、酥、滑、免汤、不油腻、色泽鲜艳、食用携带方便，深受人们喜爱。

我最喜欢的是五香卤水和火锅的结合，自带辣味。

腌制蔬菜的优点:

1，煮料方便，后期补味方便。

2.成品颜色可保持较长时间(3-5次不变色)。

3.倾向于年轻人

4、灵活方便，可以搭配很多

鉴别腌制蔬菜的方法:

看颜色。

正宗的卤菜颜色自然，肯定不会很鲜艳。太亮的一般都加了人工色素。

这种卤菜是不能接受的。

文儿味道

一般来说，符合要求的卤菜闻起来都很醇厚。

如果卤菜闻起来很香，或者有闷闷的肉味，很可能是添加了一些添加剂。

三场

味道要看经验。正宗入口的味道很正常，没有怪味，越吃越香。

我们培训的内容:香料的认识、使用、调味调理、加东西精确到克、熬汤、麻辣。

辣椒产量，店铺位置等。

【我们的优势】？

1.我们是一家正规、专业、规模化的餐饮培训学校。

学生满意后可以实地考察，报名学习。

2，规模大，有很多厨具要操作，让所有同学都可以动手操作，让同学们真正学到正宗的名字。

吃技术。

3.认真教，直到学生学会为止。学习期间，材料公司会免费提供，学生不得外出。

一便士。

4.在这个过程中，专业师傅会带领学员到调味品市场和餐饮设备市场进行原料和厨房的对比。

现场鉴定和购买设备？购买必需品的教学。

让准备开店的同学在采购原材料和家电方面没有后顾之忧。

5.一次性收取技术费，中途不再收取其他费用。

6.为所有学员提供开店、选址、布局、装修、设备购买等方面的指导。

7.免费住宿，安全卫生。

8、3年内免费跟进服务，为学员解决所有技术问题。

川味卤菜属于五味的大类。它们酥脆、柔软、美味、芳香，老少皆宜，干净卫生。

存放时间长，携带和食用方便等优点。

卤菜的制作关键在于卤水的配制，而川味卤水有红卤和白卤两种，以及两种卤水的风味。

基本一样。

主要区别是红卤中加入了适量的糖色，适合卤制浅色原料。

白色不加糖色，适合卤制深色。

疫情过后，将是餐饮生意火爆的时候。

如果你的朋友有意向开餐厅或者已经开店，想增加项目，请联系我。

每天Top 10，报名学习即可享受，学费八五折。

联系人:谭老师

电话:15213325815

地址:重庆市九龙坡区渝州路党校科技楼10楼飘味巷。

重庆轻轨一号线歇台子3A出口前300米

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