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龙井茶是什么茶种类(大佛龙井茶是什么茶)

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绿茶是最早用来饮用的茶，最简单也最复杂。按工艺可分为炒青、烘青、晒青等。按采摘标准可分为芽茶、叶茶等。绿茶历史悠久，味道浓郁，是历史上最受欢迎的茶之一。产地介绍

龙井茶是什么茶(龙井茶象征着什么)

绿茶是最早用来饮用的茶，最简单也最复杂。按工艺可分为炒青、烘青、晒青等。按采摘标准可分为芽茶、叶茶等。绿茶历史悠久，味道浓郁，是历史上最受欢迎的茶之一。

产地介绍

西湖龙井的保护产地是浙江省杭州市西湖区所辖的行政区域，其所产龙井无法与其他产地的龙井相媲美。传统产地有石峰山、龙井村、云起、虎跑，是“龙井茶，虎跑水”的古老传说。近年又增加了梅家坞产区，简称“狮云龙虎梅”。各产区的茶叶可称为西湖龙井，或根据产地命名为石峰龙井、龙井村龙井、云起龙井、虎跑龙井、梅家坞龙井。从采摘时间来看，采摘越早，滋味越淡，出茶越早，数量越少，滋味越好。

基本信息

最早生产的一批西湖龙井茶，也叫明前采摘的正宗西湖龙井茶，每斤干茶要采摘上万芽。理论上，一个有多年经验的熟练采茶工，从上茶山的第一天开始，一天只能采摘半斤左右的鲜叶，而4斤半左右的鲜叶可以做出1斤干茶。经过筛选、提炼，去掉厚厚的黄叶，产量自然就少了，“物以稀为贵”也由此而来。所以，第一个产的早，质量好的茶，自然价格最高。

如果你想要一个好的口感，并且不担心，第一次收获后的钱明茶是一个很好的选择。但此时茶树日照时间短，芽和叶中的浸出物相对较少。虽然口感较淡，但档次相对合适，价格也比钱明茶低很多。如果平时喝，要求不高，可以选择雨前茶。相比明前茶的清淡口感，雨前茶更加醇厚，香气也比较浓郁，可以推荐给平时要求不高，喜欢龙井的朋友。等级要合适，不然苦味更重，不耐泡。至于夏茶，有兴趣的茶友可以试试，但不推荐。

小贴士其实从品饮的角度来讲，口感并不是衡量茶品的标准，有人喜欢清淡的，有人喜欢味浓的。所以，适合自己的口味，才是好的。价格相对高的，不一定适合自己。价格相对低的，未必自己不喜欢。

感官质量特征

西湖龙井的感官品质特征

来源:中国品茶掌中宝

版权归原作者所有。

编辑:郑

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中国品茶掌中珍品

作者:李凯

清华大学出版社出版

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