蜂蜜是非常受欢迎的绿色健康食品，市场需求量非常大。许多地区都有人工养蜂来获取蜂蜜。蜂蜜分很多人，包括纯天然蜂蜜，加工蜂蜜等。最受消费者欢迎的是不含添加剂的天然纯
蜂蜜是非常受欢迎的绿色健康食品，市场需求量非常大。许多地区都有人工养蜂来获取蜂蜜。蜂蜜分很多人，包括纯天然蜂蜜，加工蜂蜜等。最受消费者欢迎的是不含添加剂的天然纯天然蜂蜜。如何辨别纯蜂蜜？让我们互相了解一下。
1.蜂蜜的颜色
纯蜂蜜一般颜色为琥珀色和淡黄色。北方的蜂蜜颜色较浅，类似于淡白色。
2.蜂蜜的香味。
优质的蜂蜜闻起来有淡淡的天然花粉香气，不仅仅是甜。
3.蜂蜜的味道
纯蜂蜜会有一种辣喉咙的感觉，有点像呛喉咙的感觉，还有一点酸味。有些种类的蜂蜜有微苦的味道，比如九龙藤蜜，苦中带甜。但假蜂蜜是甜的还是甜的，口感单一，没有“大自然的味道”。
4.浸泡水中的鉴定
将纯蜂蜜放入装满冷水的矿泉水瓶中，用力摇晃。蜂蜜水上面会有一层泡沫，而且会持续很久。泡沫可以持续20分钟以上。假蜂蜜也会有泡沫，但很快就会消散，水也变得很清澈。纯蜂蜜水很浑浊。
5.研磨颗粒
优质的蜂蜜不会在短时间内结晶，也就是说瓶子里不会有晶体。除非低温冷藏，否则会有结晶，但不是上下分层，统一成白色块状。在结晶的情况下，真正的蜂蜜在手上轻轻摩擦就会融化。而假蜂蜜则有颗粒感，无法融化。
蜂蜜中含有大量的维生素，其中所含的天然营养价值更是少之又少。喝高品质的蜂蜜确实对身体有好处，但假蜂蜜没什么效果。所以买的时候一定要注意鉴别。另外，纯蜂蜜价格较高，一些无良商家为了谋取私利，会用假蜂蜜忽悠你，所以你要注意学会如何鉴别。
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