硫酸铜什么颜色溶液(五水硫酸铜什么颜色)

都市快报记者许石鹏飞摄影施德勇

端午节，北方人一般用芦苇叶，南方人更喜欢芦苇叶。近日，有读者向澎湃新闻反映，市面上有多款外表光滑翠绿的竹叶，其实是用化工原料硫酸铜染色变绿的。

重金属盐硫酸铜具有毒性，成人致死剂量为0.9g/kg。人体少量摄入也会引起腹泻等不适症状。

网上随便买的三片新鲜芦苇叶，有两片是“绿芦苇叶”。

杭州各大超市卖的成品粽子，叶子都是黄褐色的。这应该是煮粽子的时候了。粽子的叶子混有酱油、配料等颜色，看不到粽子的原色。

农贸市场卖的稻叶都是去年采摘的枯黄老稻叶。一般2块钱一个，里面有四五十片叶子。

此外，实验者在网购平台上发现了一些新鲜的芦苇叶，声称是今年刚刚采摘的。价格略贵，生产日期盖有2019年3月的钢印。真的是空包装的，绿色的。打开包装袋闻起来很香，湿湿的，很像煮过的芦苇叶。

我们随机买了一些样品，包括成品粽子、干粽子叶和网上买的“鲜粽子叶”，送到杭州天脉生物科技的实验室进行检测。检测方法是通过铜离子的含量来判断芦苇叶是否被硫酸铜浸泡过。

《食品中铜限量国家卫生标准》规定，食品中铜含量≤10mg/kg。发现成品粽子和老粽子叶中没有发现铜离子。而在网上随机买到的三种新鲜水稻叶中，有两种铜含量严重超标，分别达到41.326mg/kg和50.146mg/kg。这两款产品产自湖北省鹤峰县。

检测人员钱文军工程师表示，在正常芦苇叶铜含量很低的情况下，制定国家标准，也考虑到了土壤本身的污染。如果检测结果超过限量标准，可以判断是人为添加的硫酸铜。

田间试验:硫酸铜浸泡24小时。

枯萎的老芦苇叶变成了翠绿色。

工程师钱文军说，竹叶的最佳采摘时间是每年的7月和8月，现在市场上的大多数竹叶都是去年的旧货。叶子本身容易变色，变干，卖相不好，所以商家用硫酸铜染色变绿。

好奇实验室做了一个模拟实验:

取去年的老黄叶，放入水中煮30分钟。叶子确实会回到一些原色，但最终颜色是黄绿色。

浸泡在硫酸铜中。二十四小时后，苍老的黄绿色叶子终于变成了翠绿色，就连叶子上的肋骨也变成了绿色。

教你三招如何分辨“绿叶”

你买的叶子会在水中浸泡或清洗。经实验人员检测，发现这些方法根本无法去除粽子叶中的污染物，检测出的铜含量与之前相差无几。

工程师钱文军说，铜离子非常稳定，一旦被芦苇叶吸收，浸泡、洗涤和烹饪后就无法去除。

那么，如何辨别是否买了“绿叶”呢？专家提供三种方法:

一:煮粽子叶的时候放一个全新的铁钉。当铁遇到硫酸铜时，会发生化学置换反应。如果指甲表面变黑，说明是绿叶。

二:看煮米叶的汤。正常的叶子，水是淡黄色的；用硫酸铜浸泡过的绿色稻叶，水是黄绿色的。

第三，晒干叶子。如果叶子上有淡蓝色的结晶物质，那就是硫酸铜。

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