请问怎样做包子(包子怎么做包子?)

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1.包子是一种古老的传统面食，通常用面包包裹。主要成分是面粉和馅料，它起源于四川。传说它是三国时期蜀汉的诸葛亮发明的。

2.今天刘嫂就来分享一下“包子”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

面粉、茭白、茄子、大白菜、韭菜、瘦肉、姜、葱、小葱。

4.先在面粉中加入少许盐，这样揉出来的面团更有肌肉感。然后，在面粉中加入一半的开水和一半的冷水，搅拌成面团，加入少许色拉油，用手揉成光滑的面团，最后在外面涂上一层色拉油，醒发20分钟。

5.醒来后，我们切茄子、茭白和大白菜。然后把切好的茄子、茭白、大白菜用盐揉一下，多余的水腌一下。将韭菜、葱、姜、葱切碎，肉切丁，挤出茄子、茭白、大白菜多余的水分。

6.热锅倒油，爆香姜末，然后倒入切好的瘦肉，翻炒变色，倒入小葱、酱油、蚝油、盐、味精，翻炒均匀，再倒入料酒翻炒片刻。

7.将葱花放入盆中，将炒好的肉翻炒，然后倒入韭菜翻炒均匀。这时候包子的馅已经做好了，取出醒发的面团，然后在案板上涂上一层色拉油。然后用手将面团揉成长条，挑成大小均匀的小面条。

8.在面糊上撒一层干面粉，揉匀，压平，用擀面杖把压平的面糊擀成薄片，然后把调好的馅放在皮中间，像包包子一样往四周捏合，全部包起来。

9.锅里烧开水，放一层馒头布，再淋一层凉水。然后将包好的包子均匀的放入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟。关火煨两分钟。这时，皮薄馅多的包子就做好了。

10.馒头是发酵食品。多吃发酵食品对人体健康非常有益。传统发酵食品原料来源广泛，发酵中使用各种微生物。其发酵形式主要包括液体或固体发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品营养价值丰富，保健功能强。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。

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