山蒜能吃吗?(山蒜能生吃吗)

蒲公英、蕨菜、马齿苋……每年春天，你都能看到很多人在小区、公园、农村甚至路边绿化带挖野菜。然而，你吃的野菜真的安全吗？

最近，Xi的张先生在采摘野菜后出现了腹泻症状，但他当时并没有在意。后来摘下来吃了两次，出现恶心、腹泻、腿脚浮肿等症状后去看医生。医生发现他急性肾损伤，马上给他做了30小时的急救。目前，张先生已度过危险期。

图片:荔枝新闻视频截图

有哪些野菜一定不能吃？

不要采摘不知名的野菜，不要吃不确定的野菜，防止不必要的意外。

生长在工业废水流过的草原和公路两侧的野菜，由于污染，汞、铅等重金属等有害物质含量较高。不要吃这种被污染的野菜，以防中毒。

野菜要新鲜。洗和煮的时间间隔不能太长，以免维生素和无机盐流失。最好现在就收割，吃野菜。野菜存放时间长了，不仅不新鲜，而且营养成分减少，口感差。

有些野菜需要浸泡。有些野菜，如山药、大蒜等，微毒。如果不浸泡，他们吃后可能会感到不适。做饭前一定要用清水浸泡两个小时以上，以便排毒。

吃野菜因人而异。苦味野菜不宜多吃。它们性凉味苦，有解毒降火的功效。但是过量食用可能会损伤脾胃。

图:苦菜蘸酱

清洁做饭要特别注意什么？医生说，野菜最好泡两个小时以上。烹饪前，最好将它们放入热水中焯一下，以去除它们的毒性。

尽量不要多吃野菜，以免过量食用后损伤我们的脾胃。一旦出现不适反应，如口唇麻木、四肢麻木、头晕、心慌、恶心呕吐、腹痛腹泻等，应尽早去医院治疗，以免错过最佳治疗时间。

看清楚！这些野菜有毒。

吃野菜对身体有好处，但是很多野菜和毒草很像。下面是你一定要看清楚的↓

你还知道哪些野菜可以吃，你知道哪些野菜可以吃吗？

有哪些野菜不能吃？

来自:中国新闻网、央视财经、人民日报、荔枝新闻

来源:中国新闻社

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