芋头煮多久能熟(芋头煮多久好剥皮)

导语:天冷了，孩子隔一段时间就得吃这道菜。很简单，红烧，嫩滑，好吃，满足，饱满。直接把芋头放进锅里是大错特错。厨师会教你一招。软而不烂，香而开胃。

您好，感谢您收看岳跃美食，健康搭配，用心做家常菜！前几天给孩子做了个芋头开胃菜。小家伙吃了之后，念念不忘。客人来家里后，他马上推荐给别人。像个大人一样，他问他们为什么不早点来。要是他们早来两天，他们就能吃到妈妈做的芋头菜了。它不仅像花一样美丽，而且芳香可口。听了他亲切的介绍，大家都迫不及待。好在家里冰箱里随时可以翻出存货，简单搭搭就是一道好菜。

孩子们口中的这道美味，是用芋头和鸡翅做的，因为做的时候稍微用心一点，做好之后味道自然也就一样了。芋头鸡翅是很多朋友的最爱，简单，红烧，嫩滑可口，鲜美饱满，芋头很好吃，但是做的时候还是有一些小技巧需要注意的。如果直接下锅煮，那就大错特错了。煮好后一定会变成一锅芋头糊。岳越从一个酒店厨师朋友那里学到了这一招。那时候他工作忙，经常在他们店里吃饭。红烧芋头是我的最爱。吃的次数多了，就发现了区别。不管炖了多久，芋头还是完整的一块，香味特别浓。于是岳越向厨师朋友请教了详细的方法。接下来，岳越将和大家分享如何将芋头煮至软而不烂。

菜谱名称:【红薯焖鸡】

材料:芋头350克，鸡翅500克。

材料:剁椒1勺，姜1片，蒜粒4粒，香葱2根，生抽适量。

制作方法:(制作过程中需要注意的细节已经在最后总结了，不要错过。)

【第一步】:鸡翅买回来后，解冻清洗干净，然后剁成小块。在这里，我把一只鸡翅剁成三小块，这样剁碎的块大小正好。芋头洗干净后，放在水龙头下，边洗边剥，这样就不用担心芋头黏黏的黏液粘在手上，手也不会滑。去皮后先切片，再切成条，最后切成一厘米见方的块。

【第二步】:煎锅里多倒点食用油。油温达到七成热的时候，我们把切好的芋头片放入锅中炸。当芋头片炸至表面金黄坚硬时，即可捞出控油。

我们炒芋头的时候一定要用大火炒，用高油温煮，可以让芋头表面很快变硬，这样可以防止芋头吸油，炒出来的芋头闻起来特别香。这是我们做芋头好吃的小窍门，特别简单实用。

【第三步】:接下来准备干净的砂锅，倒入适量食用油，油热后将鸡块倒入锅中翻炒。将鸡肉中的水翻炒大约三分钟。将鸡肉炒至半熟，再放入姜、蒜粉、葱，翻炒均匀，然后将剁碎的辣椒倒入锅中拌匀。

最后把炸好的芋头铺在鸡肉上面，然后倒入一半没有食材的水，盖上盖子小火炖10分钟左右。时间到了，可以看到这时候鸡肉都熟了，然后淋上酱油，撒上葱花，就可以直接上桌了。

这样做出来的鸡翅嫩滑入味，芋头软而不烂，非常好吃。那一勺剁椒是这道菜的亮点之一，辣而不燥，香辣开胃，有一种独特的鱼腥味。天冷了，孩子们每隔一段时间就得吃这道菜。简单，嫩滑可口，满足又满足，吃起来特别过瘾！

岳认真地做了一下:(注)

1.剁碎的辣椒端上来后，最好再用刀剁碎，这样炖的时候更方便浸入其他食材中。

2.因为剁椒里有盐，最后淋出来的酱油是咸的，所以这道菜不需要额外放盐。

3.这里的鸡肉也可以换成排骨。芋头炒好后，也可以直接和其他食材混合，放入水中蒸。味道特别好。

结论:爱吃的人是内心充满阳光，积极热爱生活的人。岳跃认为食物是他们自己做的，他们可以做出家人喜欢吃的健康食品。健康的人最美！对此你有什么看法？

感谢收看@悦悦家的食博会。岳跃是食物的原创作者，坚持每天分享不同的食物做法和制作技巧。如果你每天都在纠结吃什么，那就来悦悦家看看吧。一定会让你吃的舒服又健康！欢迎关注！如果你喜欢我的文章和观点，请喜欢，收藏，转发。您的支持是对岳跃最大的鼓励！

愿上帝保佑你！