减肥吃豆腐会胖吗(晚上吃豆腐会胖吗)

转眼间夏天又来了。女性朋友为了保持身材，会用高蛋白、低热量、有营养、有饱腹感的豆腐来代替米饭这种主餐。而且大豆异黄酮类似于女性激素，还能补充生理期(月经期)前减少的女性激素——雌激素。除此之外，豆腐还有其他好处。让医生告诉你如何合理吃豆腐？

豆腐6大超级好处

1.蛋白质是一种重要的营养素。大豆做的豆腐是优质的植物蛋白，可以维持肌肉质量。

2.它含有被称为多酚的大豆皂甙，可以抑制脂肪堆积。

3.人体代谢蛋白质需要更多的热量，所以多吃蛋白质也能加快代谢速度。

4.大豆含有丰富的维生素E和B族维生素，也能改善新陈代谢，大豆蛋白也能改善肠道环境。

5.富含膳食纤维，热量低，GI(血糖生成指数)低。比如白米饭的GI值是81，面包是91，豆腐是40。血糖缓慢下降也会让人感觉不那么饿。

6.对于女生来说，大豆异黄酮的作用类似于女性激素。三四十岁以后，女性荷尔蒙分泌慢慢减少，容易发胖。豆腐可以补充女性荷尔蒙。

特别是生理期前，女性激素雌激素减少，吃豆腐吸收大豆异黄酮，可以补充雌激素。(吃豆腐时，增加蔬菜的摄入，营养更倍增。)

吃豆腐减少卡路里的6个原则

多吃豆腐是减少热量摄入的最简单自然的方法:

1.豆腐代替主食:可以从晚餐开始，然后午餐逐渐吃豆腐。

2.用餐顺序:首先可以慢慢吃豆腐，增加饱腹感，自然减少暴饮暴食。

3.把主菜变成和豆腐有关的东西:比如豆腐排骨代替简单的猪排。

4.在把豆腐吃成蛋白质的时候，也要同时吃蔬菜，可以提高新陈代谢。

5.豆腐是烹饪中不易失败的好食材。可以选择口感好的板豆腐，凉拌，炒菜，蔬菜汤等方式。

6.不要只吃豆腐。碳水化合物和脂肪的摄入是身体完美运转的重要营养素，所以你也要有一定比例的摄入。不能全部戒掉，吃豆腐就行。

豆腐这样吃更营养

1.有肉的豆腐最有营养。有肉的豆腐最有营养。豆腐虽然营养价值高，但它只含有植物蛋白，人吃了以后无法满足自己对动物蛋白的需求。此时配合一些肉类食材，可以更好的平衡营养，更有利于人体健康。

2.蛋黄豆腐营养丰富。豆腐加蛋黄和血豆腐等维生素D含量高的食材会更有营养，因为豆腐是一种高钙食物。人体吸收这种钙时，会需要一定量的维生素d，通常吃蛋黄或血豆腐配豆腐，可以满足人体对这种维生素的需要，促进人体对钙的吸收和利用。

3.海带紫菜豆腐最有营养。海带紫菜豆腐也是不错的选择，因为豆腐中含有大量的皂甙。这种物质可以预防人体动脉硬化和高血压，但进入人体后会加速碘在人体内的代谢和排出，不利于健康。所以你吃豆腐的时候，加点高碘含量的海带会更有营养。(海带豆腐减少碘排泄)

注意！豆腐吃过量的4大坏处

问题1:引起碘缺乏大豆中含有一种叫皂角苷的物质，这种物质可以预防动脉粥样硬化，但促进人体内碘的排泄。豆腐吃多了容易导致碘缺乏。

2:诱发痛风。豆腐含嘌呤较多。嘌呤代谢异常、血尿酸浓度高的患者如果吃豆腐过多，会诱发尿酸结石或痛风发作。

问题三:加速肾功能下降。豆腐中含有的大量植物蛋白进入人体后，大部分被代谢成含氮废物，从肾脏排出。如果长期大量食用豆腐，会增加肾脏的代谢负担，加速肾病患者或老年人的肾功能下降。

问题4:导致肾功能下降。正常情况下，大部分进入人体的植物蛋白经过代谢后会变成含氮废物，由肾脏排出体外。然而，老年人和一些肾病患者的肾功能下降。如果他们吃太多豆腐，会增加肾脏的负担，导致肾功能下降，从而影响健康。

豆腐便宜又好吃。你甚至可以自己做豆腐，加入咸豆浆，然后把水沥干做成豆腐。

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