豆腐的好处和坏处(女性吃豆腐的好处)

俗话说“有了豆腐，就不用肉了；没有豆腐，就做不成饭。”豆腐历史悠久，传承了几千年。日常生活中，餐桌上少不了它。

豆腐是公认的营养食品，也被称为“品种之王”。可煎、炸、蒸、煮、焖、卤，烹饪方法千变万化。

豆腐总感觉软软嫩嫩的，一吹就能碎。而且一物多用，可以抗癌、降血压、稳定血糖、补钙！天然健康，简单易行，快学起来吧！

豆腐加个宝，不用看医生就健康了。

每天服用一次，抗癌，降血压，补钙，稳定血糖！

❀豆腐+海带：防治富贵病❀做法

材料:豆腐1块，柿子椒1个，海带50g。

具体做法:

1.豆腐切成小块；甜椒洗净切片；生姜洗净切丝；小葱洗净切段；海带洗净，切成条状。

2.将生抽和1/2杯冷水放入碗中，搅拌均匀。过滤以备后用。

3.将3杯肉汤倒入锅中，烧开，加入豆腐、柿子椒和海带，加入1汤匙料酒和姜丝，烧开，然后加入第二步准备好的食材，关火，拌匀，最后加入1茶匙白糖，再次烧开，在海带豆腐汤上撒上葱花，盛在大碗汤中。

功效:

在豆腐的制作过程中，大豆中含有的皂甙能清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长、抑制血小板聚集和抗血栓形成的作用。

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等有协同作用。对动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸可以防治心脏病、糖尿病和高血压。

豆腐和海带搭配可以达到更好的预防和治疗富人各种疾病的效果。

❀豆腐+香葱：抗癌❀做法

材料:豆腐250克、蒜4粒、香油1勺、酱油1/2勺。

具体做法:

1.豆腐切成三角片备用。

2.将锅里的热油放入豆腐中炸，翻一面煎至两面金黄。

3.豆腐里加一点酱油。

4.将一碗汁与蒜末、水、生抽、蚝油、盐、糖混合搅拌均匀。

5.将调好的酱料倒入豆腐中。

6.烧开锅让豆腐入味，最后撒上葱花。

功效:

豆腐中含有异黄酮，可谓癌症的“克星”。进入人体后，可以很好的抑制体内的癌细胞，从而降低癌症的发病率。

大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶或一种叫大蒜素的物质，这种酶或物质可以通过增强机体免疫力、阻断脂质过氧化的形成和抗突变来消除肠道内物质引起的肠道肿瘤的风险。

豆腐和大蒜搭配可以达到更好的抗癌效果。

❀豆腐+芹菜：降血压❀做法

材料:豆腐半块，芹菜叶40g。

练习:

1.将芹菜叶洗净，然后放入沸水中焯一下。烫好后，砍几刀。

2.将一半豆腐切成小块，放入沸水中煮1-2分钟。盐应该加到水里。

3.炒锅加入少许食用油，爆香葱花，加入适量水烧开。

4.煮沸后，在水中加入适量的精盐和豆腐，适量的酱油和2滴酱油。

5.再次烧开，加入水淀粉勾芡，放入芹菜叶。

功效:

豆腐中含有的镁可以帮助我们的身体扩张血管，增加动脉血管的张力，可以降低血压。而且，豆腐不含胆固醇。

芹菜中的丁基苯酞。丁苯酞有镇静安神的作用，所以又叫芹菜镇静剂。

芹菜素能抑制血管平滑肌的张力，减少肾上腺素的分泌，从而降低和稳定血压。

豆腐中加入芹菜有助于降低血压。

❀豆腐+鸡蛋：补钙❀做法

材料:豆腐100克，鸡蛋1个。

练习:

1.豆腐切块备用。

2.将鸡蛋打匀，加入虾和盐拌匀。

3.加入油，炸豆腐，炸至金黄色。

4.倒入鸡蛋，不要动，等鸡蛋熟了，翻炒几下。

功效:

豆腐中的钙含量比较高，尤其是北方豆腐，比同等重量的牛奶中的钙含量要高。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松有很好的效果。

鸡蛋是补钙的必备食物。除了海鲜，鸡蛋是一种维生素D含量很高的食物。

与豆腐、鸡蛋同食，可提高豆腐中钙的吸收率，强健骨骼。

豆腐虽好，但这4类人一定不能食用

众所周知，豆腐的营养价值很高。然而，再好的东西也不是人人都适合的。在某些特殊情况下，豆腐不宜多吃。

1.豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者应慎吃豆腐。

2.豆腐凉了。平时胃寒的人，比如吃豆腐后胸闷恶心，就不要吃了。

3.容易腹泻、腹胀、脾虚的人不宜多吃豆腐。

4.服用四环素类药物时，不宜吃豆腐，因为豆腐制成的食物含钙较多，卤水制成的石膏含镁较多。四环素会与钙、镁发生反应，从而降低杀菌效果。

南豆腐，北豆腐，内酯豆腐

三派营养不一样！

北豆腐:

蛋白质含量最高的北豆腐蛋白质和脂肪含量高于南豆腐和内酯豆腐，而碳水化合物含量低于两者。

相比较而言，北豆腐是三者中补充蛋白质和卵磷脂的首选。此外，由于北方豆腐制作过程中使用了氯化钙和氯化镁，钙镁含量远高于其他豆腐，是很好的钙镁补充来源。北豆腐中视黄醇当量(具有维生素A活性的物质)和维生素E的含量也明显高于其他两种豆腐。

可以说是三种豆腐中营养价值最高的。

南豆腐:

高钾低钠食物南豆腐是典型的高钾低钠食物，非常适合高血压患者食用。

同时，南豆腐中钙、镁的含量略低于北豆腐，整体含量较高，而烟酸的含量是三者中最高的，是补充各种矿物质和控制钠的合适选择~

南豆腐软嫩滑，适合凉拌或煲汤。

内酯:

低营养的内酯豆腐碳水化合物含量最高，但由于添加了葡萄糖酸内酯，蛋白质和脂肪含量在三者中最低。

而内酯豆腐只有和南方豆腐一样的维生素E含量，其他维生素更低。

内酯是三种豆腐中价值最高的，外观光亮，入口软嫩，含水量也比前两者高。非常适合凉拌。

相信豆腐是大多数家庭餐桌上经常出现的美味，只是搭配不当，效果降低了！学好这些食谱，给家人做，抗癌，降血压，补钙...好吧，不！

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