炒蛋怎么做好吃(番茄炒蛋怎么做)

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“秋天吃水果，冬天吃根”。花生作为一种根类水果，含有大量优质蛋白质，经常食用可以增强抵抗力，稳定血糖，降低胆固醇，保持心脏健康。它被誉为“冬天的第一颗坚果”、“永远的水果”、“不老的蔬菜”等等。

俗话说“长期吃花生能强身健体。”大雪季节正处于保养的黄金期。花生含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、叶酸等营养成分，具有降血脂、降血糖、润肺化痰、延缓衰老、强壮骨骼、促进免疫力的作用。冬天不妨多吃点。下面给大家分享一些花生的美味做法，每天一把，为冬天补充营养。

一、花生拌牛肉

1.准备一块熟牛筋，把上面的丝切成大块，再切大一点吃庄嘴。

2.炒一把花生，擦掉红色的外套，用刀背压成花生。

3.大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，香菜切成段，放入盆中。加入盐、味精、辣椒油、花椒油、酱油、陈醋和少许冷水搅拌均匀。

4.然后倒入花生碎和牛肉片，放入碗中搅拌均匀。它是美味的。

二、口味茄条

1.小葱切葱花，小米椒切圈；将大蒜捣成蒜泥，挖出来放在盆里。

2.把锅里的油烧开，把凉油倒入花生里，用小火慢慢煎，不断用勺子推，使其受热均匀。当炸好的花生片微裂，花生仁变黄时，立即取出，摊开晾凉。

3.茄子去皮，洗净，切成粗条，放入盘中；把花生的红色外皮擦掉，压成花生状备用。

4.锅中水烧开，放上箅子，放入茄子，中火蒸10分钟左右，蒸至软烂后取出，将菜底的汁液倒出。

5.在蒜泥中加入5克鲜香香精、3克香醋、5克生抽、10克香油、3克辣椒油，加入辣椒圈和葱花，搅拌均匀，浇在茄子上，撒上花生，味道鲜美。

三、菠菜花生米

1.新鲜菠菜一把，洗净，放入沸水中煮20秒去除草酸，然后捞出，过凉冲洗，控水备用。

2.烧开锅里的油，把花生米放入锅里凉油，开小火，让油温慢慢上升，耐心煎。皮肤微微变红，你会听到噼啪声。大概7到8圈后，取出花生，控油，放凉。

3.将菠菜榨汁，切段，放入锅中，倒入蒜粉，加盐、生抽、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀，然后倒入菠菜、花生，在锅中翻拌均匀，即可享用。

四、花生酥饼

1.将500克面粉放入盆中，加入3克酵母，将面团与温水混合，搅拌成较软的面团，盖上盘子，发酵至原来大小的两倍。

2.半碗炒好的花生米，擦掉红色的外套，放在保鲜袋里压成花生米，然后倒出来。加入盐2克，植物油10克，搅拌均匀，做成花生馅。如果你喜欢甜味，可以把盐换成蜂蜜。

3.面团发酵后取出，反复揉搓排出空气体，再揉成长条，切成大小均匀的面条。将面糊揉成圆形面片，裹上花生，切一个半径，绕中心卷起来。

4.将边缘和底部开口挤紧，排列成圆形蛋糕坯，第二次发酵15分钟，使其更加酥脆。

5.电饼铛加热，均匀刷油，将饼放入锅中，盖上锅盖，小火烤1分钟，至底面微黄时，再烤1分钟。

6.就这样来回翻几遍，烤五六分钟。饼两面金黄酥脆后，就可以出锅吃了。热的时候又脆又好吃。

钟南山:疫情开启后，补充蛋白质仍是关键！花生是冬季的“蛋白质之王”，价格优，营养高。就算不吃奶蛋也要多吃，增强抵抗力，少生病！

第一美食编辑:潇雅