很多人认为酒越老越好。其实越老的酒越香，保存越好的白酒和红酒。药酒有药用成分。放久了会过期，可能会发霉，不适合喝。很多老百姓往往是从前年开始泡今年用的药酒。事实
很多人认为酒越老越好。其实越老的酒越香，保存越好的白酒和红酒。药酒有药用成分。放久了会过期，可能会发霉，不适合喝。
很多老百姓往往是从前年开始泡今年用的药酒。事实上，如果室温在20℃左右，药材的浸泡时间大多应为15-30天。在炎热的夏天，通常需要5-7天。
另外，浸泡时间主要与药材质地有关。硬而珍贵的药材需要的时间更长，有的甚至需要2个月左右。比如枸杞浸泡后酒色变红，药效就已经出来了；如果是海马、壁虎等动物药材，冲泡的时间要长一些，但由于它们可能携带的细菌较多，所以泡好后要尽快饮用。
一般来说，药酒冲泡超过一个月不取出，药物的溶解度不会增加，药物的有效成分会水解，从而失去药效。浸泡时间过长，酒精挥发后抑菌效果降低，浸泡时间过长药材可能发霉。有些霉菌肉眼看不出来，喝变质的药酒会对胃肠道和肝脏造成损伤。如果饮用药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心动过速等症状，应尽快就医。
注意事项:用于浸泡药酒的白酒酒精含量通常为50%-60%。因为它含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血液循环，增加心脏负担和抑制甲状腺素的分泌等。，所以药酒不适合高血压、心脏病、胃溃疡、支气管炎和哮喘患者，也不适合儿童和孕妇。
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