莴笋怎么吃好吃又简单的做法(莴笋怎么吃法最好凉拌怎么做)

导语:春天是吃这道菜的最佳时节。比芹菜营养，比荠菜好吃，脆嫩，好吃不上火！

春天，随着气温上升，天气变得干燥。这个时候要注意饮食清淡，多吃时令蔬菜。春天，许多时令蔬菜大量上市。每天去市场买菜，都有很多新鲜的蔬菜可供选择，比如菠菜、芹菜、竹笋、油菜、芦笋等。，哪些特别受欢迎！

俗话说“莴苣看起来像春天的金子”。在百花齐放的春天，吃生菜绝对是一个非常不错的选择！莴笋又称生菜，是一种常见的根菜。不仅脆嫩爽口，而且味道鲜美，营养价值高！现代营养学研究发现，生菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素A、B1、B2、C、K、P以及钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素。

另外，生菜是典型的高钾低钠食物。春夏常吃莴笋，不仅能补充身体所需的水分和营养，还具有清热解毒、润肺润燥、开胃消食降气、清肠通便、减肥、安神助眠、消暑降火、改善新陈代谢、促进儿童生长发育、增强免疫力等功效。对于患有心脏病、肾病、糖尿病、高血压、高血脂的人，也有很好的食疗保健作用！

春天遇到这道菜，我绝不手软。它香脆嫩滑，营养丰富。经常一生气就要多吃！生菜的制作方法有很多种，无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都非常好吃！但是，要减少生菜中营养成分的流失，最好的吃法是凉拌！下面，厨师就和大家分享一下凉拌生菜的制作方法。喜欢吃生菜的朋友，来看看吧！

[冷生菜]

配料:生菜、大蒜、葱花、小米辣、白芝麻、盐、鲜香、蚝油、食用油。

具体做法:

1.把生菜的叶子去掉，用刀去掉茎和根茎的表皮，去掉生菜外面的白筋。先切成长段，再切成薄片，放入锅中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.生菜腌制出水后，放在案板上，用刀从中间切开，上下两端不要切掉。将生菜的一端穿过刀口中间，做成螺旋状，放入盘中。

3.取一碗，放入适量白芝麻，放入蒜末、葱花、小米辣，用油加热，将热油浇在蒜末、葱花、小米辣上，刺激入味，再放入适量极鲜香精，搅拌均匀，做成酱，将酱倒在生菜上，即可食用。

烹饪技巧:

1.无论是炒菜还是凉菜，很多人都喜欢先把生菜焯一下。其实这种做法是不对的。热烫不仅会造成营养成分的流失，还会影响生菜的口感。

2.如果不想太麻烦，可以直接把生菜切成细丝。调味的时候也可以加点白糖提鲜。

你喜欢莴苣吗？你最喜欢哪个？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里！分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢大厨的分享，请转发+收藏+喜欢！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！

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