鹰嘴岩肉桂多少钱一斤(流香涧肉桂多少钱一斤)

丠这篇文章最初是由陈骁·查士写的。

丠丠第一次出现在头条:陈骁的茶叶事件。

作者:李马华

《1》

近十年来，牛栏坑的肉桂一直处于岩茶的风口。

独树一帜，一枝独秀，带火了肉桂的整体市场。

久而久之，在武夷岩茶对外传播和推广的贡献书中，将少不了“牛肉”的贡献。

“牛肉”的名声如日中天，早上大家都有所耳闻。

但对于“牛肉”的认知，很多饮茶者，尤其是新手饮茶者，还是比较模糊和笼统的。

前阵子，有人来问:

“我从武夷山茶农那里买的牛栏坑肉桂，700元一斤。便宜吗？”

时间千言万语，不知从何说起。

例如，不是所有的四川人都有大熊猫。

同样，也不是所有武夷山茶农都能拥有牛栏坑肉桂！

以今天“牛肉”的价格，700元能买一斤已经不是便宜不便宜的问题了。

反而是这个价位不可能遇到实物。

《2》

市场上再也不会有那么多便宜的“牛肉”了。

700多一斤的价格，估计，差不多能买一斤比较好的“牛肉”绿叶了。

但鉴于现在牛栏坑有肉桂资源的山主更喜欢自己制茶，绿叶不对外销售。

所以上面说的鲜茶叶价格，仅供参考。

考虑到肉桂的加工工艺，大概需要7、8斤左右的绿叶才能生产出一个成品，因为茶叶洗净后要去掉茶梗和老叶。

当然，如果原料不标准，梗长，老叶多。

那么泡茶的时候，剩下的需要去除的部分，自然会含有更多。

用10斤绿叶生产一斤精制茶并不少见。

因此，爱茶人士可以直接估算出，牛栏坑肉桂每斤的价格至少在万元以上。

这是一个基本的市场情况。

所以，回过头来看，不要寄希望于700元一斤的牛栏坑肉桂是真正的“牛肉”。

时光倒流，用二十多年前的价格，多少有些可能。

《3》

武夷山不是所有茶农都能拥有“牛肉”资源。

亲自到牛栏坑走一趟，从坑口的亭子沿着大路溜达。

经历不可思议，然后打开手机，看看接下来的步骤。一路匀速下行，不过也就三千多步而已。

可以说牛栏坑是个小坑。

场地没有三坑二流的倒水坑和会元坑大。但名气是最出名的。

在高人气和产量有限的矛盾下，真正的“牛肉”一直供不应求。

据悉，牛栏坑肉桂真实产量只有1500斤左右。

而真正分到牛栏坑山地资源的人只有二十户。

对于在牛栏坑拥有肉桂资源的山场主来说，一年能产七八十斤“牛肉”，已经算是大户了。

那么，市场上有多少“牛肉”是真的呢？

背后的答案不言而喻。

随便找个武夷山的茶农，都敢直接从对方手里买“牛肉”。不得不说，这真是一颗大心脏。

《4》

在产地找茶农买茶叶，被很多人视为一种经济实惠的买茶方式。

但是，麻花想说一个大实话。

不一定要亲自去武夷山才能找到好茶。

更重要的是，如果你找到武夷山当地的茶农，你会得到最好的产品。

一切看你知不知道。

在网上看到有人写武夷山游记，大意如下:

刚下公交车站，就感觉空周围空气中飘着茶香。打车去酒店的路上，满大街都是奶茶店。在我看来，茶无处不在。

各种批发、零售、品牌体验店、茶馆、茶社甚至酒店老板都在卖茶。

连续几天，出于好奇，这位游客从武夷山带了几罐茶叶来做伴。

但是我买了之后就泡着喝了。感觉味道一般，和网上一大壶几十块的茶没什么区别。

如果我知道，我就不会把这些茶一路带回家了。在网上买礼物既便宜又容易。

可见，在武夷山，你未必能找到自己喜欢的好茶，这是无数人的切身感受。

作为一个不懂岩茶的外地人，光看街边的茶店就已经让人挑花了眼，无所适从。

如果每家都试着喝的话，估计不喝个两三，就彻底晕过去，烂醉如泥。

更有甚者，随便去一家店，坐下来喝茶。

然而，当你到了商店，商店不太可能为你提供最好的茶。

就像田忌里的赛马，从普通品质的茶叶开始，扔石头问路，考验你喝茶的水平。

不懂喝茶，直接被对方列为“可以痛宰”，拿出各种噱头的茶。

比如古树大红袍。

比如牛栏坑肉桂。

比如百年水仙。

这些价格优惠的名茶，可谓是收获一批新手岩茶的必经之路！

《5》

另外，去产地找茶农买茶叶之前，这个道理要看清楚。

之前也听一个江西做瓷器的朋友，分享过她买茶叶的经历。

她在武夷山认识一个熟人，然后暑假去武夷山旅游的时候，路过熟人推荐的店买茶叶。

结果偶然发现了一个质量不错的肉桂。汤汁醇厚绵软，香气不错，就提议买一斤带走。

结果对方说了句话，差点把她噎死:

“我的茶叶，一年一共60多斤，大部分都被老客户解决了，再加上我自己也很喜欢，就留了一些下来，偶尔拿出来招待客人。

剩下的茶叶真的不多了，现在不想卖了。如果你真的喜欢，明年再来吧。"

看来皇帝的女儿对婚姻毫无顾虑。

作为市场上的紧俏资源，优质岩茶其实是不愁卖的。

为此，马华联系了田心村的几个茶农。平时喝茶聊天的时候，他们已经表示不愿意接待散客了。

原因是个人客户购买力有限。

在茶农看来，招待散客喝茶需要高投入低回报。

经常和你坐一下午，对方只是留个联系方式，表示有需要会联系，但是茶叶买不到两斤。

对于很多茶农来说，把时间花在散客身上是没有意义的，因为他们并不是为了赚包间费/招待费/茶水费而成立私人会所。

相比之下，不如把时间和精力集中在维护老客户上。

毕竟有合作经验的熟客，进货能力强，做生意快。

私信聊天就可以卖茶，轻松省力。

《6》

武夷山能找到好茶吗？

很难说。

要看你有没有渠道，懂得鉴别，有没有足够的消费能力。

如果你去武夷山采茶，直接告诉茶农:我要二十斤这种茶。

那么，待遇肯定会不一样。

至少对方能拿出像样的好茶，真心对待，而不是随便拿个工作茶敷衍了事。

不然作为第一次合体，只是去产地找茶真的不是优势！

另外，根据麻花这些年的经验，“牛肉”贵在。

就个人喝茶经验而言，一年喝六七泡以上的“牛肉”就算是奢侈了。

不说了，就喝一斤“牛肉”。

各种高端上品茶，大多是按克、按泡、按两为零售单位。

任何一个普通的饮茶人都能轻易买到一斤“牛肉”，基本不可信！

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陈晨，乡村大妈，专栏作家，茶业原创媒体《陈晨茶》首席撰稿人。她出版过白茶专著《白茶品鉴笔记》，2016年至2020年撰写原创文章4000余篇。