帝皇蟹产区(帝王蟹 产地)

喜欢吃螃蟹的朋友应该听过这两句俗语:“秋风起，蟹脚肥，九月肚脐圆，十月尖”，“九月初尝，十月黄味，十一月霜”。每年九月到十一月是吃螃蟹的好时候。这个季节的螃蟹，肉质饱满，蟹黄饱满，很有治愈力。

在众多的螃蟹品种中，有一种特别有名的河蟹，学名是中华绒螯蟹，但它有一个更熟悉的名字，大闸蟹。与其他蟹类相比，大闸蟹有四个明显的特征:青背、白肚、金爪、黄毛。

现在正好是大闸蟹上市的季节，很多吃货都蠢蠢欲动。如果问大家哪里的大闸蟹好吃，相信大部分朋友都会脱口而出，阳澄湖的大闸蟹。其实，好吃的大闸蟹不止在阳澄湖有。

这么多大闸蟹产地中，有五个地方比较有名，当地的大闸蟹质量也很好。今天懒喵就给大家一一介绍一下这五个大闸蟹产地。让我们来看看。你吃了多少？有你的家乡吗？

1、江苏阳澄湖大闸蟹

阳澄湖位于江苏省苏州市东北部，是从太湖分出的中心湖泊，水生资源丰富。据统计，阳澄湖盛产近70种淡水产品，其中鳜鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、青虾、大闸蟹被誉为阳澄湖的& # 34；湖中六宝& # 34；。

阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，是中国国家地理的标志性产物。阳澄湖产的大闸蟹比较大，中等大小的蟹有半斤重。蟹肉饱满，嫩滑，口感香甜，蟹黄较多，味道鲜美，清香四溢。难怪民国美食家史晋谟曾说:“螃蟹分六等。第一类是湖蟹，所以属于阳澄湖”。

2、江苏兴化大闸蟹

兴化，位于江苏省泰州市，地处长江和淮河之间，江苏北部何丽霞地区的腹部。这里的水质非常清澈，污染少，非常适合鱼、虾、蟹的繁殖，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的地理条件。兴化大闸蟹是这里的特产，也是中国国家地理的标志性产品。

在江苏兴化，还流传着一句话“中国8只大闸蟹，有一只是兴化的”。因为这里是中国最大的大闸蟹生产基地。兴化大闸蟹膏黄而饱满，肉质白嫩。它的入口除了清香外，还有一种清新的甜味，自古以来就享有很高的声誉。

3、江苏固城湖大闸蟹

固城湖，位于江苏省南京市高淳区，属于长江支流水阳江水系，也是江苏省饮用水水质最好的天然湖泊。固城湖水质良好，水生植物丰富，非常适合螃蟹的生长繁殖。这里出产的大闸蟹，又名“固城湖蟹”、“高淳蟹”，也是中国国家地理的商标产品。

固城湖大闸蟹上市较早，肉质细嫩，味道鲜美，鲜中带甜。规格一般在4以上，红膏蟹占95%以上。民国时期的美食家石金墨是个爱吃螃蟹的人。他评定湖蟹为一级蟹，固城湖的大闸蟹在一级蟹中排名第一。可以说评价很高。

4、江苏高邮湖大闸蟹

高邮湖，位于江苏省高邮市，属于淮河流域，直抵长江。它是江苏省的第三大湖。这里湖面宽阔，环境优美，水质优良，鱼虾产量很大。其中高邮湖大闸蟹和高邮湖龙虾是非常有名的品种。

早在北宋时期，高邮湖大闸蟹就作为贡品献给皇帝。如今，高邮湖大闸蟹也是当地特产，是中国国家地理的标志性产品。产自高邮湖的大闸蟹，膏腴肥美，味道鲜美，肉质细嫩，口感紧实，富有弹性，吸引了无数食客的目光。

5、江苏洪泽湖大闸蟹

洪泽湖位于江苏省西部淮河下游，是中国第四大淡水湖，也是中国唯一的活水湖。这里水质富营养化，水产资源丰富，仅鱼类就有近百种。湖中丰富的水生植物和生物为大闸蟹提供了天然的食物。

产于洪泽湖的大闸蟹是当地著名的特产，也是中国国家地理的标志性产品。如果你仔细观察，会发现洪泽湖大闸蟹的背部有一个类似大写字母“H”的形状，可以说是一个天然的标记。它的肉质白嫩，蟹膏饱满，味道非常鲜美。

【懒喵体验】

秋天到了，蟹脚肥美，又到了一年一度的吃蟹季。产地不同，水质环境不同，水产资源不同，产出来的大闸蟹自然会有不同的味道。下次选大闸蟹的时候，如果觉得尴尬，不妨从大闸蟹的产地说起。

上面说的五个地方，江苏阳澄湖，江苏兴化，江苏固城湖，江苏高邮湖，江苏洪泽湖，都是我们国家非常有名的大闸蟹产地。产出来的大闸蟹肉质鲜美。某种程度上也代表了大闸蟹的品质。

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