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鸭蛋怎么腌制出油好吃(鸭蛋怎么腌制出油好吃不咸的配方)

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咸鸭蛋是每个人都喜欢的食物。不管是用蛋黄炒，还是用蛋清煮，都很有营养。很多人觉得咸鸭蛋的腌制很简单，但是大部分做出来之后，不是腌制不好就是太咸了。今天教大家三种

咸鸭蛋是每个人都喜欢的食物。不管是用蛋黄炒，还是用蛋清煮，都很有营养。很多人觉得咸鸭蛋的腌制很简单，但是大部分做出来之后，不是腌制不好就是太咸了。今天教大家三种腌制鸭蛋的方法，不仅味道鲜美，还能让每一个鸭蛋都油油的。如需1000份菜谱，请私信发送“菜谱”二字。谢谢你。

鸭蛋怎么腌制出油好吃(鸭蛋怎么腌制出油好吃不咸的配方)

1.黄土(黄沙)盐析法

黄土1kg，盐200g，食用油100g，纯净水适量，鸭蛋适量。将上述配料搅拌均匀，几乎成糊状，然后将鸭蛋洗净，再用黄土面糊包好，放入瓷瓶中，腌制25天。25天后，你可以拿出一个尝尝。如果油流量小，可以多腌5天。

2.盐渍法

鲜鸭蛋15个，高度白酒适量，精盐适量。首先，把鸭蛋放在白酒里滚，然后放在盐里滚。蛋壳表面撒上盐后，用保鲜膜包好，放在阳光下暴晒半天，然后拿到阴凉的地方腌制25天。

3.盐腌五香

将桂皮1片、八角1克、茴香2克、花椒2克放入600克清水中，用小火煮20分钟，然后将鸭蛋洗净，用白酒打滚，用盐包好，用保鲜膜裹紧，放入煮沸的五香水中，加入盐50克、葡萄糖15克，密封25天。

腌制鸭蛋一定要在无油的环境下，鸭蛋洗完后要晾干，否则鸭蛋会变成臭的。只要我们试着做几次，记下每次放进去的量，就一定能做出油多的鸭蛋。需要500酱，请私信发“酱”字，谢谢，天冷注意保暖。

鸭蛋怎么腌制(怎么样腌鸭蛋好吃又流油)

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