保温杯316有毒吗(保温杯304有毒吗?)

冬天来了，桌子上怎么才能有一杯热水？所以是时候让各种保温杯各显神通了。都说保温杯是中年油腻男的标配，但有一点你不得不承认，现在几乎每个小学生都标配不锈钢保温杯！

保温杯的原理是什么？到底安全不安全？

最早的保温杯是用玻璃做的，原理其实和保温瓶差不多，也叫杜瓦瓶。这是1892年英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士在进行一个液化气体的项目时偶然发明的，需要一个特殊的保温容器！

后来，德国玻璃技师伯格意识到这种隔热用具具有很大的商业价值。所以1904年获得专利后，他把这种玻璃制品的保温瓶卖了，里面也镀银了。在他的命名比赛中，他选择了“热水瓶”这个名字，意译就是热的意思，音译也挺像的，原来这就是热水瓶的由来！

不锈钢保温杯和保温瓶一样，有内外两层，中间是真空，热量只能通过传导、辐射、对流传递。密封后，只有在没有对流传导到真空时才能散热，而杯口的薄金属层散热较慢，所以保温杯里的热水可以长时间保温。而且比玻璃做的好多了，因为不会碎，热水是热的。

这么好的不锈钢保温杯为什么有毒？

儿子的保温杯有一次从二楼掉下来，掉在水泥地上。除了外壳有些变形，保温效果还是和刚买的一样。这么好的保温杯怎么会有毒？

用来制作保温杯的材料是不锈钢。因为铝、锌、铁无法选择，容易生锈或者强度不够。因此，1916年英国科学家亨利·布雷尔·利发明的不锈钢成为最佳选择。不过当时的不锈钢不是用来做杯子的，而是用来解决枪管生锈的！

但是事与愿违，这种不锈钢虽然不生锈，但是也不能当炮膛用，因为不够耐磨，强度不够，但是非常耐酸碱盐腐蚀！亨利·布里尔·利(Henry buhrer Leigh)将其制作成不锈钢水果刀、叉子、勺子、果盘和折叠刀，逐渐风靡全球！

不锈钢有很多种，但是做杯子不锈钢要求很高，因为盛食物的是饮用水，但是短时间接触的盆刀叉就不一样了。杯子会用来泡热水，有时甚至可以盛饮料、牛奶和药水等。，所以还是有重金属析出的问题！

因为只有理想合金不含合金以外的金属，但这根本做不到，不锈钢含有铅砷镉等杂质元素是正常的。因此，不同等级的不锈钢代表不同的耐腐蚀性。我们常见的不锈钢有201，304，316不锈钢！一般我们可以找到201和304两种不锈钢，这两种不锈钢都太容易加工了，但是这两种不锈钢有相当大的区别！

201不锈钢:化学式为1Cr17Mn6Ni5

304不锈钢:化学式为06Cr19Ni10

看到两者的区别了吗？除了304是19铬10镍的区别，201不锈钢是17铬5镍的区别，304不锈钢不含锰，所以201不锈钢会比304稍微暗一点，因为锰是灰白色的，所以颜色比304稍微暗一点！但是肉眼很难分辨！

此外，镍含量不同。201不锈钢的耐腐蚀性比304差，201的耐酸碱性不如304，304的硬度比201高，因为201的含碳量比304高，304的韧性更好，201脆！

所以做杯子的材料明显是304，不仅硬度和延展性高，而且更耐酸碱腐蚀。当然316不锈钢比它好，稍微贵一点！

那么201不锈钢做杯子有问题吗？

不仅有问题，还有大问题。央视报道了2019年的一项调查。北京市消协在市场上买了50种常见保温杯，有19种不合格！不合格的原因很简单，就是重金属超标。这些不合格的杯子大部分都是用201不锈钢做的作为304不锈钢！

201虽然也是不锈钢，但是在潮湿或者有盐的环境下会生锈，所以材料内部的重金属更容易被腐蚀迁移，所以201不锈钢杯泡水就有这个风险！虽然一两次重金属不会对人体有什么影响，但是长期使用会有累积效应，对人体的危害不容小觑！所以不要随便买不锈钢保温杯！

如何选择保温杯？

根据上面的描述，很明显我们至少应该选择304不锈钢，那么304不锈钢是哪一种呢？一般内胆上会标注SUS304或者18/8，都是304不锈钢！

我们可以看的很清楚，但是18/8是什么意思呢？8/8是指铬和镍的比例是18:8，也就是304不锈钢的比例。还有18/10不锈钢，这个是316不锈钢，比304等级高。如果能买到316或者价格不敏感，那么316不锈钢的杯子是首选！

如果内胆上什么都没有标注，一定要注意。这种不锈钢可能是201，做工作台没问题。但是如果要长时间接触食物，真的不建议用201不锈钢。我们不怕赔钱！另一种方式，当然是买大品牌的杯子。

阅读:不锈钢杯子可以泡茶吗？

正义市场监管局产品(商品)质量监督检验研究所“食品安全求索社”做过一个完整的不锈钢杯泡茶实验。其中，杯子和泡茶用具包括九个不同材质的杯子和三个不同材质的过滤茶具。其中茶杯的材质有不锈钢、塑料、玻璃、陶瓷、一次性纸杯，其中7个是保温杯，过滤茶具的材质有不锈钢、陶瓷、硅胶！

从结果来看，基本上达标的不锈钢杯都可以泡茶，没有特别严重的问题，所以不锈钢杯是可以泡茶的！作者的家乡也是著名的炒龙井系列茶之乡，所以我在泡茶方面还是有些小经验的。绿茶不讲究高温和冲泡时间。一般用90度左右的开水冲泡，十分钟内饮用。茶味最香！

时间长了或者凉了，或者用保温杯喝水，茶味闷了，龙井之类的绿茶适合泡一泡，就不会喝第二泡了！或者有些人喜欢倒第一口水，但是时间一定要短。过一会儿马上倒掉，不然会把龙井茶的精华倒掉！

最后友情提醒:虽然304、316不锈钢杯号称耐酸碱腐蚀，但请不要装果汁、饮料、牛奶等。这些都是有机溶剂，理论上比茶叶腐蚀性强很多。虽然短期内不会造成危害，但是长期积累就不可小觑了。