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香辣炒螺丝做法是什么菜(香辣炒螺丝做法是什么意思)

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大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。1.炸薯条是一种辛辣的食物。原料有螺丝、色拉油、精盐等。很好吃，螺丝应该是绿壳螺丝，肉质鲜嫩，

大家好，这是刘一手美食。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。

1.炸薯条是一种辛辣的食物。原料有螺丝、色拉油、精盐等。很好吃，螺丝应该是绿壳螺丝，肉质鲜嫩，纤维坚韧。

香辣炒螺丝做法是什么(螺丝肉炒辣椒家常做法窍门)插图

2.今天老刘就来分享一下“麻辣炒螺丝”的常见做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空自己试试。

3.下面，开始介绍所需食材:

螺丝600g，香菇牛肉酱10g，火锅底料8g，青椒1个，姜，葱，蒜，小米辣。

4.先将姜切碎，大蒜压成蒜末，用小米切辣椒圈，青红椒去籽，切辣椒末，再切一小部分小葱，小葱切一半以上。

5.剪去尾部，提前将螺丝浸泡一小时，然后放入沸水中30秒后立即取出，这样可以去除螺丝外壳表面的污垢。

6.热锅倒油，先放入葱节煮葱油。葱节稍焦时，去掉葱节不用，只留葱油。

7.这时加入自制的香菇牛肉辣酱和火锅调料，炒出红油，然后加入蒜末和姜末，用螺丝炒一会儿，再加入5克蚝油、10克生抽、5克老抽、适量料酒，倒入锅中去腥。然后加入小米椒圈，一勺糖和半勺盐，再加入半碗凉水，将螺丝煮3分钟。

【给老刘的小贴士】

1.螺丝煮太久，时间太久就不容易吸出来；

2、炒螺丝要留一定的汤汁，不能烧得太干。

8.最后加入青红椒粉，撒上白胡椒粉，用葱花装饰，一盘麻辣风味的麻辣炒螺丝就做好了。

9.购买螺丝时，一定要慎重选择。如果中间有一颗螺丝坏了，会影响整盘菜的口感。大肉老了，难入味，小肉不容易吸出来。最好是中等的。

我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘了关注。老刘，谢谢你的观看。

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