食醋是什么醋图片(食醋是什么醋做的)

醋、白醋、米醋有什么区别？醋厂工作人员:差别很大。买错了不好吃没营养。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。今天，我想告诉你:“醋、白醋、米醋有什么区别？醋厂工作人员:差别很大。买错了不好吃没营养！』

“酸甜苦辣咸”是人生的五味，来自各种调料，醋对应的是酸。醋是中国的传统调味品之一。它有独特的味道。除了调味，它还有很多神奇的功能，比如去腥去渍。

目前醋的种类很多，有老陈醋、香醋、米醋、白醋等。

老陈醋和香醋颜色较深，会使菜肴变黑，所以很多人更喜欢买白醋和米醋。都是醋。白醋和米醋有什么区别？我妈的一个朋友是醋厂的老员工。他告诉我，虽然只有一个字不对，但两种醋的区别是巨大的。很多人买错了，又不好吃又没营养，白白花钱。今天和大家分享一下醋的知识。

【白醋VS米醋】

(1)生产原料

米醋——以小米、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和水果为原料。

白醋——食用醋酸(冰醋酸)为原料。

⑵生产方法

米醋-发酵制成。

白醋-食用醋酸与水混合。

(3)气味

米醋——香气纯正，酸味醇厚，略带甜味。

白醋——有很浓的酸味，有些会冲鼻子。

⑶味道

米醋——是粮食醋，所以口感柔和，不辣喉咙，回味自然。

白醋——是醋酸醋，酸味很浓，味道很重，还有些辣喉咙。

5]营养

米醋——富含氨基酸、糖类、维生素、矿物质等。

白醋——只能食用冰醋酸、水、调味料、香料、色素等。

虽然白醋的制作也是符合国家标准的，但是从这五点来看，米醋属于优质醋，而白醋属于劣质醋，不好吃也没有营养。但是白醋的价格比米醋便宜，很多便宜的人经常买。既然知道了两种醋的区别，就不要再买错了。

米醋属于酿造醋和粮食醋，米醋是与酿造醋风味相近的醋。米醋的主要原料是谷物和水果，所以营养丰富，口感更柔和。

那么如何分辨白醋和米醋呢？不能只看名字，还要看两个地方:

①配料清单

白醋和米醋的原料不一样，看配料表就知道了。白醋是用食用冰醋酸制成的，所以一定含有醋酸、酒精等成分。米醋是由粮食发酵而成，所以一般是水、大米、食用盐等。

②营养成分

白醋是配制醋，只有各种添加剂，没有其他营养成分，所以营养成分表中的含量都是0。米醋是酿造的醋，含有蛋白质、维生素、矿物质等。，而且通常都有营养成分表，以及相应的含量，这是很不一样的。

如果不追求口感和营养，只想要“酸味”，可以买便宜的白醋；如果你想要更好的口感和更高的营养，就多花点钱买米醋吧。

[食醋消费]

醋最好不要直接喝！

米醋和白醋都含有一定量的醋酸，尤其是白醋，含量更高。直接喝会造成胃酸过多，不利于健康。如果需要直接吃，比如蘸着吃，就用米醋。

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