什么是白茶 为什么叫白茶(什么是白茶常见的杂物)

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文|白美子

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秋天，空空气中的水分总是很少，所以我习惯了煮一壶老白茶，慢慢喝。

天气冷了以后，感觉人都懒了，感觉自己喜欢搓茶多过自己泡茶。

有人喝茶的时候，拿着自己的小杯子，蹭点好茶。

邀请几个朋友一起喝茶也让气氛变得更加热烈。

天气越来越冷了。很多朋友在一起的时候，也可以选择泡一壶茶，更方便，更慵懒。

总之，今年秋天白茶似乎越来越受欢迎了。

小白最近还认识了几位茶友，他们都从未接触过白茶。

对白茶的认识就像一张白纸，当真是新手比新手多。

小白想:怎样才能让这些茶友快速了解白茶？

所以，我整理了白茶和其他茶的一些区别。相信通过对比，爱茶人士一定能更快的知道白茶和其他茶的区别。

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工艺不同

工艺的不同是白茶和其他茶最大最根本的区别。

有些茶友，只是因为白茶的工艺简单朴实，所以对白茶充满好奇，逐渐开始了解和喜爱白茶。

白茶工艺只是萎凋、干燥，不需要杀青、揉捻、烘焙。听起来真的很简单容易。

虽然听起来像晒干药材一样简单，但是在实际的工艺中，白茶的制作还是非常精细的。

比如枯萎的时候就不是盲目的暴晒，而是要根据风和阳光的强弱进行一定的调整。

做白茶的师傅是需要经验的，这样在白茶萎凋的过程中，会尽可能的保留好的物质，尽可能的排出苦的物质，从而达到更好的成品茶品质。

然后枯萎，也需要耐心，用文火慢慢烘干。

白茶的手艺听起来并不伟大，只是因为简单才考验功夫是否到家。

03

滋味不同

白茶的味道是六种茶中非常特别的一种。

白茶保留了茶叶中的大部分营养成分。

大部分白茶的表面覆盖着浓密的白毛，白毛中所含的丰富氨基酸能使茶汤呈现出清新爽口的味道。

品质好的白茶还含有各种植物香气。

作为一个具体的例子，春季采摘的白牡丹是一种具有明显花香的白茶。

在冲泡过程中，白牡丹花的香气会发生变化，这是白茶的自然香气。

热的时候是一种花香，有竹叶、芭蕉叶等天然植物的清新香气。

闻起来冷的时候，是另一种相对冷而长的香气。

喝茶的时候，喝的往往是一种氛围。香气好的茶能带来更好的饮茶体验，这也是大多数人喜欢喝白茶的原因之一。

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冲泡方式不同

茶具种类繁多，有粗陶、紫砂、竹木、玻璃、珐琅、白瓷等。

各种茶对茶具都有各自的要求。冲泡白茶时，不能戴冠、戴帽。

冲泡白茶最好的方法是白瓷碗。

至于为什么白瓷是最合适的白茶，小白也会解释。

盖碗快，适合内在品质丰富的白茶，茶汤口感适宜。

壶盖还聚香，方便饮茶者闻香。

至于选择白瓷茶具，是因为白瓷吸收不了香气，能很好的保留白茶的香气。

冲泡得当是好茶的必要条件，选择时不可掉以轻心。

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最佳赏味期不同

不像绿茶，白茶很快就失去了它的味道。白茶的品鉴期很长，新鲜的时候有新茶的味道。陈化后，风味和口感会发生变化，与新茶时期不同。

只要是好的白茶，储存好了就是好喝。

白茶保存完好，一种茶可以喝很多不同陈化时间的不同口味。

“一年茶，三年药，七年宝。”好评是我们白茶越做越好的特点。

说了这么多白茶的好处，不知道新茶友是否对白茶有更多的了解？

我们白茶家族，但是欢迎新的茶友加入！

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