玫瑰盐的作用与功效(玫瑰盐和食盐的区别)

世界上的盐有很多种，主要成分是氯化钠。从来源看，有海盐、岩盐、火山盐等。

“喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐。看它的名字，人们会以为它来自喜马拉雅山，但实际上它主要来自巴基斯坦的盐矿。这种盐矿含有较多的铁等矿物质，也使其呈现出特殊的粉红色，因此被称为“玫瑰盐”。其实除了颜色，跟玫瑰没什么关系。

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根据地质调查，喜马拉雅山脚下的这片土地在1.6亿年前是汪洋大海。因为地壳运动，形成了山脉，这也是在喜马拉雅山发现大量海洋生物遗迹的原因。这种玫瑰盐也是因为汪洋大海的退却。当海水在板块的缝隙中蒸发时，留下的盐，经过亿万年的板块挤压，与矿物质结合形成盐矿，通常呈现巨大的块状，从外面看像一块石头。

喜马拉雅玫瑰盐，在电商平台上，一般市场价40元卖1000g左右，比普通盐贵很多。那么，它的食用价值是否大于普通食用盐呢？

我们通常会在市场上看到玫瑰盐，或者一些小众品种，具有地域特色的盐，比如美国夏威夷黑盐、波斯蓝盐、法国灰盐、红色火山盐等。营养成分表一般显示其中98%是盐，也就是氯化钠，还有2%的矿物质，包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等矿物质元素。商人经常宣传其食用价值。

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其实通过吃这种盐来补充微量矿物质元素是片面的。盐是调味品，其中98%是氯化钠，2%的矿物质杂质是导致这类特色盐呈现不同物理或化学状态的原因。盐只是一种调味品。如果是人工添加到人体的必需微量元素，对人体是有益的。但建议不要从各种少数民族盐的保健功效上过多解读。

例如，从1995年起，中国开始实施全民食盐加碘。截至目前，我国已在合格碘盐覆盖的地区完全消除克汀病，占人口的90%以上。甲状腺肿大(大脖子病)80年代还能看到，现在一般看不到了。2018年人民卫生出版社出版了《中国居民补碘指南》，碘盐的市场也保住了。在水碘含量丰富的地方，科学使用无碘盐。

但从相关资料中了解到，自2013年1月1日起，食用盐中碘的使用应由生产单位按照《食用盐碘含量》(GB26878—2011)执行。即食用盐产品(碘盐)中碘含量的平均水平为20mg/kg-30mg/kg。这意味着，从2013年新标准正式实施起，食盐中将不再允许添加碘以外的营养强化剂。在选盐的过程中，大家基本都忽略了其他的矿物质元素，只看钠和碘，这也是对自己和家人更负责任的做法。根据大量相关资料，碘盐分布在需要补碘的地区。居民在超市购买时，如果确因疾病(如甲亢患者)需要食用碘盐，其余一般适合食用碘盐，而其他少数品种的盐，如人为添加其他营养补充剂，则属于违法行为。

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