葡萄干是一种受欢迎的小吃，在中国有着悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。其优点是重量大大减轻，体积明显缩小，运输方便，可长期保存，食用方便，营养丰富，深受消费者
葡萄干是一种受欢迎的小吃，在中国有着悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。其优点是重量大大减轻，体积明显缩小，运输方便，可长期保存，食用方便，营养丰富，深受消费者欢迎。葡萄干的做法很简单。只需几个步骤就可以做出美味又营养的葡萄干。
1.工艺流程
选择原料→清洗水果→干燥→包装。
2.原材料的选择
干鲜葡萄应是无籽品种，固形物含量高，风味和色泽好，酶促褐变轻微，成熟度适宜，皮薄，肉质柔软，含糖量在20%以上。
3.洗涤和去污
一般用1.5-4.0%的氢氧化钠溶液清洗，去除附着在果皮上的蜡和有害微生物，同时可以消毒，使果皮出现微小裂纹，以利于水分蒸发，促进干燥。
4.干燥可分为自然干燥和人工干燥。
自然干燥:自然干燥操作起来非常简单，就是利用自然条件、光照干燥程度和环境因素对葡萄进行干燥。将处理干净的原料放入干燥托盘中干燥3-5天，然后翻面继续干燥2-3天。然后，将干燥托盘堆放在通风处，在阴凉处干燥。30天左右，嘴色鲜绿色，品质极佳。然后储存3周以上，脱粒去梗，包装。自然干燥具有设备简单、成本低的优点，但由于气候的限制，干燥时间过长，容易降低产品质量。
手工干燥:需要有良好的加热、保温、通风和水分散设备，良好的卫生条件，可以大大缩短干燥时间，保证产量和质量。但是成本高，操作技术复杂。目前，国内外许多葡萄干燥机组正逐渐向人工干燥方向发展。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/278741.html
相关推荐
-
沧州金丝小枣(沧州金丝小枣多少钱一斤)
文/1号旅游风向标(欢迎分享转载)要么心在书里，要么在路上，身体和灵魂必须有一个在路上。沧州是河北省的一个地级市，周边大城市200公里以内，如北京、天津、石家庄
-
猫配种需要注意什么(猫配对需要注意什么)
如何养猫？养猫怎样才算成功？众所周知，猫发情的时候会交配，但是因为有些猫比较笨，所以总是不交配或者繁殖不成功。相信这已经让很多铲官头疼了。老话说，如果你想让猫繁
-
国际班学费(国际班一年需要多少钱)
这次我们就来盘点一下“上海21”的10所公立学校的国际课程，看看这些可以出入境和高考退档的公立学校国际课程有哪些值得注意的地方！01上海交通大学附属中学IB公开
-
mist(MISTRA)
下雾英语/MST/美国/MST/薄雾、水蒸气；雾；模糊视线的东西；雾，难以彻底理解的东西制造...起雾；(使)热泪盈眶；向…喷水；毛毛雨。乳白色的薄雾笼罩着山谷
-
行动指南是指什么意思啊(怎么理解行动指南)
来源:人民网-人民日报海外版①:2022年6月27日，香港尖沙咀天星码头，天星小轮插着香港回归祖国25周年的旗帜在维多利亚港内航行。图2来自新华社:2022年国
-
不言而喻是什么意思(杳无音信的意思)
《孟子》记载了孟子及其弟子的政治、教育、哲学、伦理思想和政治活动。孟子学说的出发点是性善论，主张德治。南宋朱将《孟子》、《论语》、《大学》、《中庸》合称为“四书
-
关于孔子的歇后语(孔子讽刺人的句子)
孔子动了——里面全是书。孔子为人师表——不耻下问。孔子的嘴——能言善辩。孔子背书箱——里面有很多文章。孔子打了个哈欠——他的嘴巴很书生气。孔子出门——三思而后行
-
兔年春晚有太多的瞬间是什么歌(央视兔年春晚)
好在是送烧鸡的时候，与台下观众互动良好，收视又上升了。备受期待的沈腾、马丽，因为是10点半才出场，所以遇上了关机潮，导致他们这个节目的收视并不是很高，但依然有22%。可见，沈马组合...
-
裤子边的SLZE30是什么意思(马刺12比0马刺)
你又买错尺码的衣服了吗？不要难过，因为你不是一个人！一会儿是S/M/L，一会儿是6/8/10。说真的，有时候连我这个时尚编辑都头疼。尤其对于喜欢网购或者海淘的人
-
国内研究生读几年(专业硕士研究生读几年)
你哪年毕业的？无论是硕士还是博士，研究生都分为全日制和非全日制。因为学习方式不同，需要的时间也不同。写在前面现在考研的人越来越多了。这是因为研究生学历会比较高，