江苏省盐城有什么特色(盐城 特色)

盐城东临黄海，海岸线漫长，物产丰富，素有“鱼米之乡”的美誉。盐城聚集了各种美食天堂。今天，继上一期之后，我们推荐盐城特色小吃:

野鸭灌汤包

盐城东部沿海地区特产野鸭丰富。当地村民用它来制作一种冬天的美味，叫做“野鸭汤包”。将鸭肉丁、鸡汤、瘦肉丁、虾蛋、湿淀粉切成馅，做成汤包，蒸熟。

具体制作方法:

配料:小麦粉、鸭肉、冻皮、大葱、姜。

1.将面粉放入沸水中煮至半熟，然后用温水和面；

2.将鸭肉剁成糊状；

3.将皮冻切碎；

4.将葱和姜末放入鸭肉泥中；

5.在鸭肉馅中加入果冻、料酒、精盐、味精、花生油和五香粉拌匀；

6.将面团拉成丸子，卷成圆形片，包上馅料，揉成褶皱。

7.放在抽屉里蒸15分钟左右，然后取出装盘。皮薄馅大，汤汁鲜美。

野鸭灌汤包鸭汤包

盐城齐谢园黄包

元谢黄堡是江苏省盐城市的传统名胜。选用盐城西乡湖的母蟹，蟹大、肥、黄。和精粉等原料制成，味道鲜美。原创& # 34；明& # 34；、"生楼& # 34；、"感兴趣& # 34；、"问问运河& # 34；10多家餐馆、茶馆等。是众所周知的。距今已有300多年的历史，味道鲜美，尤其是奇缘酒楼的蟹黄包，因此得名。

大港酥饼

以盐城风味闻名的大港酥饼，呈方形，稍长，嫩黄色，上覆芝麻，香甜酥脆。可存放两个月不变质，便于携带和保管。干、脆、爽，无干涩感；泡泡容易消化，是旅游和馈赠的佳品。

制作冈田酥饼的原料很普通，制作过程也不会太复杂。它不使用添加剂，防腐剂和其他对人体健康有害的调味品。用来烤酥饼的燃料既普通又易燃，需要独特的要求。它不能使用电、煤等现代能源，只能使用耐燃树木的根作为燃料。它的优点在于，这种燃料燃烧后仍能产生大量余热，将糕点烤得又干又脆。

草罗冰

罗饼是盐城最原始的特色美食。从它的名字就可以看出来，做好的面饼直接放入草烤箱中慢慢烤。吃起来香脆可口，口感不错。

顾名思义，罗兵是由一个秸秆灶做成的，因此得名。老人说曹洛兵历史悠久，据说可以追溯到公元五世纪。罗饼和烧饼不一样。它的发酵原料纯净，烧碱适中。制成的草罗冰，尤其是靠炉板的那一面，呈现出古铜色。烤好后的饼是金黄色的，外嫩不焦。吃起来很脆很好吃。不要小看这个小草骆冰。它凝聚了当地的饮食习惯，承载了无数盐城人的乡愁。

福成擦苏冰

府城面点历史悠久，好吃但难做，酥中难熟，火候难掌握。特点是酥、脆、软、香，入口即酥，但不黏腻。

抹酥饼历史悠久。东汉时期，汉灵帝喜欢吃酥饼，制作酥饼是帝都流行的做法。后来，赵世虎忌讳“胡”，改称胡麻芝麻，胡兵也改称芝麻饼。芝麻烧饼是从汉代的胡饼演变而来的。中国明代著名的地理学家、旅游专家徐霞客，从小就喜欢母亲做的饼烤甜糕，并将这种美味的方便食品与朋友分享。后来，他周游名山大川时，也不忘带上这种饼烤甜的饼。

福宁大蛋糕

阜宁大饼，又名戴宇饼、一品戴宇饼，是阜宁地区最好的传统糕点。产于中国散文之乡江苏省盐城市阜宁县，饼块洁白如雪，柔软如云，甜如蜜，可卷可开。入口香甜，滋润柔软，营养丰富，老少皆宜。福宁饼很好吃，主要是糯米粉做的。

阜宁大饼已有400多年的历史。饼块洁白如雪，薄如纸，甜如蜜，软如云，入口甜润。主要由糯米粉精制而成，使福宁糕洁白如雪，柔软如棉，薄如纸，甜如蜜。伴随着繁华的加持，步步高升，深受人们喜爱。清朝乾隆年间，乾隆下江南，下榻淮安府。阜宁县令用糕点向皇帝进贡。乾隆吃了之后，赞不绝口，取名“玉带饼”。随着福宁饼的发展，加入了不同的原料，变成了各种口味，非常好吃，深受人们的喜爱。

五糖麻花

吴塘麻花是江苏盐城吴优镇的传统特产。看起来像一条双龙盘旋，小巧玲珑。以香、甜、脆、脆著称，是最好的居家礼品。据考证，吴友的糖麻花已有近300年的历史，其中古吴友“崔翟赟”百年老店的糖麻花历史最长，吴友风味闻名遐迩。清朝乾隆皇帝路过江南淮安府时，盐城县令向其进贡，讨得龙心，大加赞赏。

在盐城的南面，有一个古老的吴优小镇，它历经沧桑，但这个小镇生产的吴优糖麻花却经久不衰。吴优镇的五云斋、董大同、方玉生等茶店都是经营这种东西的百年老店。由于用料考究，工艺精制，成为居家、旅游、馈赠的佳品。还添加了精美的辅料，色、香、味更加突出，年产量飙升至数万斤，已获得省级优质产品证书。这个产品是吴优人的骄傲，也是盐城人的骄傲。吴优麻花是当地的名产。五汤麻花，俗称油绳，形似绳子。抗美援朝时，被送到朝鲜前线，作为最可爱的人的慰问品。吴优食品厂的麻花糖于1984年获省优产品奖，并被国家旅游局列为地方产品。

块

粽子是盐城常见的美食。类似肉丸和狮子头但又不同。在盐城家家户户的餐桌上，随处可见陀。它是由上好的糯米、鸡蛋、猪肉夹心肉，以及葱、姜、盐、味精等调料制成的。成品后，坨子中间糯软，表面脆硬，是一道很好的美味。因为用的猪肉多是肥肉和一点瘦肉，所以年轻一代不爱吃坨子，因为他们不喜欢肥肉。

“坨”在中文里的意思是“块”或“堆”。顾名思义，坨是“坨”或“堆”的意思，指盐城方言中的一种食物。盐城人过去吃宴席，有个规矩当地人都知道。当地的童谣是这样的:“八仙餐桌上有八位客人，碗里有二十四道菜。一个不能多，一个也不能少。每个人代表三个。吃多了就是贼。”如果用盐城方言读这首儿歌，一定朗朗上口，很有地方特色。每次摆上坨子，酒席的气氛就开始变浓。

吴恙香肠

江苏省东台市是著名的汉族传统食品，已有100多年的历史。相传东台市有一位手艺高超的厨师，名叫杨，排行第五，专门卖熏肉制品，尤其是香肠，人称& # 34；杨香肠& # 34；。近年来，东泰肉制品厂一直保持& # 34；杨香肠& # 34；传统的制作方法是精肉与肥肉的比例为8: 2，并添加多种调味品，经腌制、浇制、烘烤、冷却而成。其特点是色泽鲜艳，味道鲜美。

首乌蛋糕

首乌饼是江苏省滨海县的传统特色糕点。是用滨海县特产何首乌粉做的。味道鲜美，透明，香甜可口，柔软宜人。它可以养生，治白发，成为一种好的盛宴。

制作方法:

1.何首乌洗净，切片，用淘米水浸泡过夜，沸水焯一下，清水洗净，捣成泥；大枣洗净煮熟，搓成枣泥；混合糯米粉，何首乌根糊。、枣泥和白糖一起，加水适量，搅拌成块状。

2.取一个蒸笼，放入清水，在蒸笼的抽屉上铺一片荷叶，倒入米粉团，摊平，撕成红绿丝，盖上盖子，大火蒸45分钟。

燕八珍蛋糕

盐八珍糕是传统名优糕点，具有药食同源的特点。它是由上等糯米与黄芪、党参、莲子、山药等八种药材浸泡而成。、五五虫、鸡内金、薏苡仁、芡实，还有燕窝、糖、猪油。

东台市裕德昌中药店生产的产品。它是由上等糯米与黄芪、党参、莲子、山药、五谷虫、鸡内金、薏苡仁、芡实、燕窝、白糖、猪油等八种药材浸泡而成。特点是& # 34；药食同源& # 34；食用可以滋养血气，健脾胃，消食化积，强身健体，延年益寿。

雪拉香鹅

雪拉鹅是江苏省盐城市盐都区学府镇的特产。盐渍“石羊”牌腊鹅具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、腊鹅味美等特点。

香鹅又名风鹅，相传明清时期在盐阜农村宰杀自家鸡鹅。在寒冷的冬天，取出内脏，加入香叶、八角、盐、胡椒等香料，用绳子绑好，放在通风处自然风干。每年过年都会蒸，招待亲朋好友。肉很好吃，是老百姓最喜欢的食物。

沁水牛肉

沁水牛肉是江苏省盐城市盐都区秦南镇的特产。沁水牛肉拥有数百年的加工经验，选用上等水牛肉，采用正宗哈斯传统工艺和独特配方。具有鲜、肉嫩、味美、纯、味优的特点。

南秦特产水牛已有100多年的历史。相传清朝光绪年间，哈氏回民迁居当地宰杀水牛，其加工技术逐渐在当地流传。目前，全镇共有水牛加工户20余户，每年宰杀加工水牛1万多头，产品畅销广州、上海、苏州等大中城市。沁水牛肉中，以哈吉牛业有限公司生产的“哈新”牌最为著名。被省民族宗教委员会授予“清真”食品标志，2004年通过国家无公害农产品认证。

盐城特产真的是很多感受无法分享。盐城老铁有什么好的推荐？请留言分享；