【饮食小贴士】岭南人在强调饮食均衡讲究的基础上,一直强调“辨体饮食”,阴阳或寒热体质的区分是岭南养生民俗的一大特色。如清代岭南医家梁玉玉指出,乌鸡“温阳,治阳火
【饮食小贴士】
岭南人在强调饮食均衡讲究的基础上,一直强调“辨体饮食”,阴阳或寒热体质的区分是岭南养生民俗的一大特色。如清代岭南医家梁玉玉指出,乌鸡“温阳,治阳火不足,气血不足则寒...气血虚寒者尝药,实热者尝毒”;乌骨鸭“滋阴补肾,增肌益寿...内脏实热者尝药,虚寒者尝毒”;螃蟹“对热的人好,对冷的人不好”,虾“对冷的人好,对热的人不好”。之所以强调体质与食物的偏向,是因为这些因素在养生治病的过程中会影响恢复。
今日推荐——鲜人参石斛炖鹧鸪。
材料:
鲜人参50克,石斛10克,陈皮1瓣,鹧鸪1只,盐适量。
练习:
(1)将以上材料洗净,放入炖锅中。
(2)加入适量温开水,隔水炖1.5小时,调味。
特聘健康专家、广东省中医院副院长杨志敏教授。
专家评论:
每年秋季的8-9月是鲜人参上市的季节,可以调理气虚引起的失眠。鹧鸪能补五脏之不足,益心神。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。配以健脾理气的陈皮,可缓解心烦失眠、咽喉口干等不适症状,适用于气阴两虚、秋冬季人群的保健。
小贴士:
鹧鸪,“性属火,食多致脑痛喉痈”,不适合湿热体质的人。
本期值班医师:
华冠:“一日一餐”专家团队成员,主治医师,师从杨志敏教授、李赛梅教授,善用经方及各种干预手段,辨治各学科杂病及亚健康状态。
一日一餐,一日一善举,让我们一起享受健康,一起帮助他人!
[记者]颜
【作者】颜
每日一膳
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