面条卡路里高吗(一碗面条卡路里)

中国幅员辽阔，资源丰富，南北饮食差异明显。南方人喜欢吃米饭，米饭好吃，适合做配菜。北方人喜欢吃面食，认为面食富含面筋，花样多，品种多。本来南北方的人都是按照自己的口味相安无事，但是现在全民健身的年代，大家都想健身，自然也就在乎热量的摄入了。那么米饭、馒头、面条这三种主食中，哪一种热量最高呢？

大米:

稍微有点烹饪经验的人都会知道，100克大米可以做200克左右的米饭，感觉米饭会膨胀很多。这是因为在煮饭的过程中，米饭会吸收水分，使得含量从15%飙升到70%。一碗100克左右的米饭含有近116千卡热量。

馒头:

和米饭相比，馒头的含水量只有44%，别看馒头小。如果水少了，它就含有更多的面粉。一个小馒头就是半碗米饭的热量，约236大卡。

面条:

面条也需要用水煮，所以含水量也很高，达到72%，所以它的热量是三者中最少的，每100g只有110大卡。

可见面条的热量

我们知道馒头是三者中热量最高的，那么谁的营养最高呢？

从蛋白质的含量来说，面条比米饭多，但是米饭的品质比面条好，所以从蛋白质的综合利用率来说，米饭和面条差不多。就维生素而言，面粉含维生素B1多，而大米是层层加工，营养元素流失，维生素含量低。

从矿物质含量来说，各有千秋，但从酸碱平衡来说，米饭的酸度比面条高，所以吃米饭一定要配水果和蔬菜。

这样，米和面粉的营养价值就要和烹饪方法、产地、加工精细程度、品种等综合考虑。一般来说，我们只吃单一的主食，但营养价值不高。最重要的是少吃精米和面粉，多吃粗粮，不仅仅是单一的主食，还有蔬菜水果，这样才能获得更全面的营养。

最后，边肖将介绍几种低热量高营养的主食。我们一起来看看吧。

1.糙米:糙米营养丰富，有一定的生血活血作用，可以改善贫血，而且热量低，含有维生素E，非常适合爱美的女性瘦身食用。

2.红薯:红薯热量也低。它们的热量只有同重量大米热量的三分之一，而且不含脂肪。所以经常食用红薯对身体有好处，还能帮助减肥。

3.玉米:玉米营养也很丰富，热量比大米低。它富含多种维生素和微量元素，也是一种低血糖指数食物。

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