芦笋可以凉拌吗?(芦笋可以凉拌吗有毒吗)

朋友们好，我是李群。今天给大家分享一道美味、清新、爽口的家常凉拌——凉拌芦笋。

是芦笋的幼苗，芦笋的多年生草本植物，蔬菜可以吃。出土的芦笋是白色的叫白笋，出土的芦笋是绿色的叫绿笋。即使产地不同，不管是哪个芦笋品种，只要一晒就会变成绿芦笋。如果埋在土里或者遮挡阳光，芦笋的颜色会是白色的。

冷芦笋的生产工艺及要点如下:

材料:新鲜芦笋300克。

调料:玉米油30g，香油10g，大蒜4瓣，青红椒2个，精盐、白糖、味精、香油、酱油、蚝油、香醋适量。

1.将芦笋根部较老的部分切掉，用清水洗净，捞出备用。

2.大蒜切成蒜末，青红椒切成椒圈。

3.汤锅加水，大火烧开，加入精盐和少许植物油，放入芦笋5~6分钟，然后取出放入凉开水中。

4.取出芦笋，沥干水分，放在盘子里。

5、精盐、糖、味精、香油、酱油、蚝油、香醋放入碗中拌匀。

6.将汁倒在盘中的芦笋上，在芦笋上撒上蒜粉和胡椒环。

7.炒锅加入玉米油和香油，烧至八成热，淋在蒜末和辣椒圈上。上菜好吃。

需要注意的要点:

1.芦笋采购要精挑细选，保证新鲜度。

2.用精盐和植物油烫水是为了确保芦笋保持绿色。这个过程不能省略。

3.热烫时间要合理控制，以免影响脆度。

4.如果喜欢辣味，可以在果汁中加入少量辣椒油或干红辣椒节和花椒粒调味。

各位朋友，你喜欢这道美味、清新、爽口的家常凉拌——凉拌芦笋吗？如果你喜欢利群的美食分享，欢迎在评论区随意评论。非常感谢！

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