泰顺百家宴是什么节日(温州泰顺百家宴)

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百家宴又称祈福，始于宋代，明清时期极为盛行。被当地人视为“聚族人、经商、祈神、保平安”的善行，是泰顺民间喜闻乐见的活动。它起源于三魁镇，至今已有800多年的历史。据记载，每年农历正月十五，当地人都要举行“祠堂饭”，后改名为“春福”，意为迎接春节，祈求新的一年风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、六畜兴旺。20世纪50年代，“春福”逐渐演变为元宵节的一种大型晚宴。无论远近，所有的客人都能参加晚宴，当地人称之为百家宴。

近几年百家宴名气越来越大，受众群体不断扩大，内容也从吃喝变成了享受和享受。活动包括民间文学、民间艺术、民间音乐、民间舞蹈、新年等。，涵盖了近18类非物质文化遗产。去年，百家宴被确立为我省元宵节的传统节日标志。泰国许多村镇也各自举办了数百场宴会，今年的规模为历史之最，参加宴会的人数超过3万人。除了三魁镇700多桌，周岭乡200多桌，西樵镇800多桌，杨亚镇1000多桌。

如今，百家宴已经成为一项带有民间友好性质的活动。人们聚在一起，相互联系，互送祝福，谱写繁荣和谐的新篇章。

主要内容和形式

第一，祖先崇拜

每年农历正月十五的凌晨，三魁镇的张姓人都会聚集在祠堂里简单地祭祖。

桌上，摆好水果蛋糕，上酒，上菜，点上香烛。按照辈分，人们向祖先的牌位跪拜以示祭祀。焚烧纸币。祭祀的开始和结束都要燃放烟花。一方面，元宵节祭祖源于传统的“诸德孝为先”、“慎终追远”的观念。在新年的第一个满月，它表达了对祖先的孝顺和怀念。另一方面，后人相信祖先的神灵可以保佑，让后代繁荣昌盛。当天，当地人还在屋顶挂了一根带竹叶的鲜竹竿。据说祖先的灵魂会留在竹叶上，和村民们一起过元宵节。

张氏族分为四室。每年祭祀由四房轮流举行，从古至今，周而复始。

第二，大规模的集体聚餐

大餐的准备工作通常在节日前一个月就开始了。领导们分别准备了桌、凳、碗、菜、灶、柴。一般2000多斤的年糕，1000斤的肉，其他材料也就1000斤左右。这些都装在直径一米多的大木桶里。

有的桌椅是向村民借的，有的是向租赁公司租的。桌子是十个座位的大圆桌；有长凳，也有方凳。元宵节前一天放在田埂上，桌上放一张有号码的红纸条。

座位安排如下:宗室长辈、贵客入座，以示尊贵；其他客人坐在祠堂的院子里或祠堂外的街上，宴席长达数百米。

元宵节中午办百家宴，一般十道菜左右。菜品的具体内容每年都有变化。2008年是“消费年”，无论是宴会规模还是菜肴，都超过了往年。桌子上有14个菜，包括红烧肉、清蒸带鱼、什锦海鲜、虾米、炸鸡翅、蛤蜊、炒粉干、炒年糕、萝卜开阳、红烧鱼、干熏鱼和其他几个当地的农家菜。还有饮料，烧酒，啤酒。也可以选择喝当地酿造的米酒。

当地人用一个高约30厘米的细颈长嘴铁罐盛米酒。锅盖上装饰着动物的形状。壶上刻有主人姓名和购买时间，如“2001年某某”，以便节后认领和归还。在宴饮的过程中，如果有人从自己的位置上站起来，当众把碗里或锅里的酒全部喝光，那么就会有人不甘示弱，立即起身把酒全部喝光。周围的人要么嘘他，要么击掌鼓励他，这叫“争酒”。活动从十一点开始，通常持续两三个小时。

负责送菜的“帮工”端着刷着红漆的长方形托盘上的菜，穿梭在餐桌之间。有的直接把托盘顶在头上推着，穿过狭窄拥挤的过道。

千人共赴宴席的场面可谓波澜壮阔，到处笑容绽放，到处杯杯交错，认识的人和不认识的人，欢聚一堂，共享佳肴，互相祝福。如此热闹的场面，成为构建和谐社会的一道亮丽风景线。

此外，与会者应提前登记并预留座位。每位参加宴会的客人将象征性地支付20元，不足部分将由当地成功人士自愿捐赠。

第三，祭奠十四世陈皇后。

在大规模的团膳之后，当地人会举行隆重的仪式祭祀十四世皇后陈。对糯米酒和祭祀用猪有特殊要求。用来酿造糯米酒的大米不能种在路边的稻田里，只能种在相对偏僻的山野里。另外，在水稻生长的整个过程中，不允许施肥、喷洒农药、防治病虫害，而是顺其自然。在这种糯米的酿造过程中，不允许酿造者提前品尝；养猪也有相当严格的规定。首先，必须选择阉割过的公猪。其次，在饲养的过程中，不要用添加剂饲料喂养，而是吃一些蔬菜或者米糠。这两个下一年祭祀的供品由专人负责。年年养猪，年年酿酒。只有这样，它才是神圣的，才可以用来祭祀。用不干净的东西向神灵致敬是不尊重的！

下午四点，村民们聚集在三魁镇的“临水宫”进行祭祀。在法师的“请神”仪式后，僧侣们用三顶轿子抬着十四世陈的大、中、小塑像，浩浩荡荡地游行。

陈娘娘是当地的守护神。她的通俗名字叫陈景谷。相传她出生于唐代福建古田县临水镇，故称临水夫人。因擅长“治病、除魔、扶病、除邪、救生、保胎、送子、解惑”，圣名远播于福建、浙江、江西、广东、广西、台湾省及东南亚，广为传诵和崇拜。

关于陈景谷的传说很多。泰顺里的传说大致是这样的:观世音菩萨两根白毛化成雌雄蛇，祸害人间；然后三滴血从手指上渗出，化为红雨，陈家生下了陈十四。陈家学得了“茅山法”，于是百姓恳求陈教道出山降伏蛇妖。但陈因病，派他的两个儿子法桐、法庆去降蛇。法童被蛇公吞了，法清却逃了出来。南麂仙翁推荐陈向庐山学习。陈景谷三年后学成归来，手握庐山镇号角。经过多次战斗，他终于摆脱了蛇妖。在此期间，由于庐山镇角被盗震天动地，又遇雨杀雷神，多次触犯“天理”，陈十四岁在福州临水寺以阳寿二十七岁的年龄回神。

奎镇临水宫香火非常旺，元宵节的祭祀活动达到高潮。雕像前供奉有“三祭”，即猪(熟猪头和生猪肉)、鱼(咸鱼干)、鸡、年糕、各种饭菜、米酒、水果、蘑菇和黄纸糊等。门口的几个香炉里摆满了长短粗细不一的香，地上立着几根直径十几厘米、高一米多的香。前来朝拜的人络绎不绝，其中大部分是女性，要求要孩子，要钱，要家庭和睦。

在神像被村民抬着游行之前，法师需要举行“请神”的仪式。只有得到上帝的允许，人们才能邀请上帝出宫。法师作为神与人的中介，有一系列的表现。法师头戴红布制成的发冠，身穿亚麻裙，手握乐器，大声说话。他熟练地做出各种舞蹈动作，与上帝交流。几个学徒在帮忙。周围有一堆敲锣打鼓的鼓手。

然后，游行开始了。人们把神抬到轿子里。随着鞭炮声，龙的号角，响亮的鼓声，游神开始了。锣鼓喧天，管乐队，仪仗队，龙灯，舞狮和剧团紧随其后。人们在神游的过程中，不断加入游行队伍，以求吉祥，队伍越来越大。有街边居民或者商店会在家门口摆祭祀桌。年糕、鸡蛋、熟猪肉、鱼、水果等。糯米做的放在桌子上；一些当地特产，如黄花菜、木耳和蘑菇也是祭品。同时在门内贴香祭神。很多人在神仙巡游到家里的时候，把点燃的香扔进四人抬的大香炉里。

镇上所有的街道都被参观了，三尊雕像被重新安置到临水宫的神龛里。法师再次举行仪式，把他穿的衣服还给众神。

四。戏剧表演

百家宴期间将举行戏曲表演，娱人娱神。主要是木偶戏和越剧表演。

木偶戏，古称“布袋戏”、“木偶子”，是艺人操作木偶表演故事的一种戏剧形式。是泰顺地区山村生活中的一种传统娱乐方式。因为山区的村子比较分散，一个村子有时候离邻居十几里。所以考虑到交通和人员成本，大型剧团很难频繁进入山村演出。与正规剧团相比，提线木偶剧团人员少，通常只有几个人，表演风格灵活多变。在山区走村串户很容易，所以有广泛的群众基础。上世纪初，泰顺县有数百个民间木偶剧团，活跃在乡村节日和一些重要场合。布袋戏的唱腔主要有京剧和地方“乱弹”，使用的语言主要是瓯语和闽南语，特别受老年观众的喜爱。

布袋戏表演场地小，安排在祠堂后面的一个角落里；越剧戏台比较宽敞，是村民在祠堂外的院子里临时搭建的。两个舞台的左右两侧和上方都有红色对联，既符合自身的表演特点，又增添了吉祥之意。比如布偶的对联是:舞台虽小，却可以是家，是国，是国；几个人可以当妃子，可以当君主，可以当王子。批文是:平安和谐。

越剧的发展历史虽然不长，但拥有庞大的观众群。大量的民间越剧队伍活跃在各个村镇。如今，剧团在舞台两侧设置了可以显示戏曲字幕的设备，即使是对越剧一无所知的年轻人也能大致了解。演出前，戏班还举行了祭拜戏神的仪式，向戏神供奉三杯酒、三杯茶、三个素菜、一炷香和“三礼”(蛋、鱼、网)。越剧表演从正月十一开始，到正月十六结束；每天下午和晚上有两场演出，六七个小时。越剧团的演出要提前一个多月预定，临时请来演出价格会比平时高很多。

五、药木偶戏

众神游行之后，是药发木偶戏。

泰顺“药发木偶”是一种将烟火与木偶结合在一起的木偶戏，又称“琼花木偶”。据说在当地已经兴起300多年了。通常在庙会、祭祀、民俗节日等活动中表演。药偶在火药的冲击下，随着木偶的扭动而表演。艺术家在烟花中混合木偶形状，如歌剧人物和神话人物。在烟火的带动下，烟火中的木偶飞了起来[/k0/]。

第六，烟火表演

燃放烟花是百家宴的最后一项活动，持续半个多小时。成千上万的人站在街上或靠近窗户的地方都能欣赏到空里绚烂的烟花。元宵节下午，沿街的稻田里整齐地燃放着各种颜色的大型烟花。晚上，几个村民开始有秩序地点燃这些烟花。购买烟花的费用往往高达数万元。

七。百家宴的福字头采取轮换制，十年一次，抽签产生。抽签的一年被称为花甲之年。今年，他们将举行盛大的“花树”活动，以兑现十四世皇后陈的诺言。一般“换届”的仪式是在正月十六晚上，这一轮组织百人宴的福字头请大家吃饭，然后抽签产生下一任新福字头。今年一共新造了400个祈福头，每个40个负责年度事务。大家都会很高兴抓阄，成为新的祈福教主，抓阄失败的人会很失望。失望之余，即使不能成为第一福，依然会积极参与下一年的事务。而且，每一个初福都要带11个帮手，在来年办一百场酒席。

对于一百个宴会的负责人来说，他们就是这个宴会的组织者。大型节庆活动需要组织者的精心策划和综合管理。“福寿”在其中起了核心作用。每个福寿配备11名助手。他们负责分工、组织和协调，安排人员的具体岗位。细致的工作很多，多达几十项，比如治安管理(组织青年民兵)、卫生、挂彩旗、现场布置等；采购、桌凳、洗菜、切菜、配菜、做饭、送酒菜、洗碗、厨房、戏班事务(越剧、木偶戏)、佛诞、财务、接待等等。张寨村总人口1700多人，只参加百宴一项活动就有七八百人。一半以上的村民参与服务和接待工作。

十四皇后陈巡街，头头们当轿夫。当然，在举起佛像之前，他们必须洗个澡，换上干净的衣服。他们是祭祀的主要参与者，他们的名字会被道士从头到尾念很多遍。在他们看来，这样会得到神灵的保佑，家人平安吉祥。这是他们的美好愿望。

#民俗#来源温州文化中心