肉怎么读拼音(肉怎么读英语)

随着春节的临近，这是一个严冬月份。在云南保山、腾冲街头，很多市民或饭店开始制作腊肉，晒干，年味越来越浓。腊肉是用新鲜的五花肉带皮切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成。具有开胃、散寒、消食的功效。(王子瑞摄)

腊肉不是因为发明者姓拉，也不是因为腊月腌制而叫腊肉。在北魏的《齐姚敏书》中，据说一月、二月、九月和十月都是煮腊肉的好时候，但在寒冷的冬天仍然是最好的。培根的古音不是[là]，而是[xρ]。根据《易经，咬啊咬》，“它在阳光下，它在火中。这叫熏肉。”

蜡[xρ]肉是先民们保存打猎吃剩的东西的原始方法。原来是干肉，也叫“腊肉”。《周立》和《周易》中均有“柔夫”和“薇拉”的记载。当时朝廷有负责朝贡臣民腊肉的机构和官员:“腊人，下士四人，府人二人，史人二人，弟子二十人。蜡掌晒干肉……”

其实古代的“拉(la)肉”和“拉(x)肉”根本不是一回事。我们今天说的是“腊月”和“腊肉”，写于古代，但在古代，“腊”和“腊”根本不是一回事。La的意思是肉干。腊à，原为祭祀之名，指冬至后第三天祭祀神灵。

猪大肠可以用腊肉腌制吗？如果腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或乳白色，肉质干燥、紧实、有弹性，具有腊肉应有的腌制风味，就是优质腊肉。另一方面，如果肉色暗沉，脂肪发黄，有霉斑，肉软而无弹性，有粘液，酸败或其他异味，则为腐败变质或有缺陷。购买时应选择外观干燥、无异味或酸味、肉色鲜艳的；如果瘦肉呈黑色，肥肉呈暗黄色，说明已经超过保质期，不宜购买。

这头猪不小。烟熏腊肉，外观一致，熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红黄，口感醇厚，入口不腻，薄而不塞齿，不仅风味独特，而且具有开胃散寒，促进消化的作用。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“煮肉百家香”的美誉。

这腊肉干看起来很清爽干净。中国南北都产腊肉，南方是腊肉，北方是咸牛肉。腊肉的种类很多，同一个品种，由于产地不同，加工方法不同，各有特色。原料方面，有猪肉、羊肉及其脏器，还有鸡鸭鱼肉等。从产地来说，有广东、湖南、云南、四川等；因为选用的原料部位不同，所以品种很多。著名的品种有广东腊肉、湖南腊肉、四川腊肉。

年味越来越浓。腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、陇西、甘肃、陕西的特产，有上千年的历史。【睿视界发布的照片均为原创作品。请关注、评论、转发或收藏它们！王子瑞将继续为您奉上一场视角独特、有温度的纪实影像盛宴！如果你有奇闻轶事，感人故事或者有需要的人，请联系。】

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/273429.html