冒菜和麻辣烫(麻辣烫底料配方)

以前食品市场没这么大。在水煮菜中，只有麻辣烫和火锅比较出名，但不知从什么时候起，冒菜也作为一种美食出现，成为一种新的流行吃法。

看着街上越来越多的冒菜店，豆妈很想看看麻辣烫和冒菜有什么区别。因为平时吃冒菜的时候，感觉和麻辣烫没什么区别。只感觉两个东西味道差不多，就是汤底配食材，食材种类差不多。今天就让我们一起来看看它们，找出它们与众不同的地方！

冒菜和麻辣烫(麻辣烫底料配方)

1.冒菜和麻辣烫的做法不同。

与冒菜麻辣烫的本质区别在于，冒菜是用特殊的汤底做成的，不仅可以用来煮冒菜，还可以和冒菜一起吃。汤底很好吃。有的店很注重菜花汤底的搭配，甚至用十余种中药熬制冒菜的汤底，使其具有醇香。

冒菜和麻辣烫(麻辣烫底料配方)

麻辣烫一般是用一大锅清水煮。有的客人选好食材后，用水将菜煮熟，然后加入酱料、辣椒等调料。此外，还有骨头汤、番茄汤等汤底。你想吃什么口味的汤底都会加进去。煮麻辣烫用的水一般不用来吃。

2.冒菜和麻辣烫吃的不一样。

吃冒菜和麻辣烫的时候可以发现，冒菜可以当菜吃，几个人一起吃。吃麻辣烫的时候，大家各点各的，然后各吃各的。很少有人和别人吃同一碗麻辣烫。

冒菜和麻辣烫(麻辣烫底料配方)

因为我们通常会在麻辣烫中加入面条、粉条、粉条等配料作为主食，所以吃麻辣烫就相当于吃了一碗有很多菜的面。吃冒菜的时候需要和米饭一起吃，因为一般来说，冒菜的味道有点咸，单吃冒菜是不能接受的。

3.冒菜的起源

很多人不知道为什么这种吃法叫冒菜。那是因为四川人做冒菜用的是长柄竹篮。客人选好菜后，倒入竹篮，将竹篮放入汤底。菜熟了会慢慢浮上来，就像一点点出水一样，所以叫“冒菜”。

其实现在对冒菜和麻辣烫的分类并不是那么清晰，因为很多麻辣烫，为了省一个环节，特别是一些小店，像冒菜，直接用汤底做热菜，做出来的味道往往让人分不清是冒菜还是麻辣烫。不过，从名字上来说，还是很清楚的。

冒菜和麻辣烫(麻辣烫底料配方)

而且现在看来吃冒菜的人没有吃麻辣烫的人多。麻辣烫经济实惠，一直占据快餐排行榜榜首。平时吃麻辣烫多还是吃冒菜多？我可以把我吃冒菜或者麻辣烫的经验分享给你。

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