千张肉卷的家常做法窍门(千张肉卷的家常做法视频)

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五香肉卷是福建的传统小吃，属于闽菜系列。它是以红肉条、菱角、鱼浆、豆皮为主要原料，配以五香香精，炸至皮脆，再配以调制好的酱料。外脆里嫩，风味十足。

今天我分享的是五香肉卷的改良版。它不是油炸的，而是蒸的。吃起来更健康更美味，做法更家常。喜欢这种食物的朋友可以先收藏一下。如果你有空，就跟着学吧。

首先我们准备一下这道菜用的食材:肉末半斤，豆腐皮三块，胡萝卜，大葱，香菜适量。如果不喜欢香菜，可以换成菠菜。

将大葱和芫荽切碎。

将半个胡萝卜切成条，然后切成块，和肉放在一起。

锅中加入盐3克，十三香1克，酱油，料酒，香油，蚝油。

然后加入适量干淀粉，搅拌均匀，加入少许水，打成馅备用。

先把豆腐皮摊开，然后把馅料均匀地铺在豆腐皮上。

最后卷好豆腐皮，把剩下的依次卷好，装盘。

把锅里的水烧开，放在炉排上。

水烧开后，放入包好的豆腐卷，盖上锅盖，中火蒸15分钟。

蒸熟后取出备用，取些大蒜，拍平，切碎。

切碎少许芫荽，放入食物碗中。

下面开始调酱:在酱碗中加入盐、香油、生抽、陈醋、辣椒油各1g，用筷子调匀备用。

然后把蒸好的肉卷切成斜段，放在盘子里。

然后把调好的果汁放在盘子中间。吃的时候蘸汁吃味道更鲜美。

好了，这道营养美味的五香肉卷做好了，桌上的人都不会喜欢。是家常菜，色香味俱全。学会了再去尝试。

如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章，请帮忙点赞转发。请关注第一厨师。下次见。

观看详细视频，请点击:五香肉卷的常见做法营养又美味。

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