脱粒、脱壳后得到糙米，是完整的米果。我们吃的大米是指加工后的精米。糙米变成精米过程中丢弃的部分是米糠。
米糠又称“米糠”、“细米糠”或细糠，是糙米精加工过程中去除的部分，混有少量碎米。米糠中蛋白质含量为12.5%，远高于大米(粗蛋白为9.2%)，氨基酸平衡较好，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸含量高于玉米。粗纤维含量不高，但有效能量值高。
米糠的脂肪含量在12%以上，主要是不饱和脂肪酸，容易氧化酸败，也就是我们常说的油臭味。
当我们使用米糠时，我们应该保持它的新鲜。夏天每天热的时候米糠容易变质，要随收随用。饲料企业的米糠会长期膨化。膨化鲜米糠完全可以替代猪饲料中的玉米，而且没有上限。
米糠适口性好，在猪饲料中能增加采食量。在这个市场上，受到大家的青睐。你是如何使用它的？有什么问题吗？请在评论区告诉我们。
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