巧克力发白可以吃吗(巧克力发白是什么原因)

合适的储存方式可以在巧克力产品的保质期内更多的保存巧克力的品质，而不合适的储存方式则会破坏巧克力的口感。

储存巧克力，哪些方式是不恰当的呢？

1.不要将巧克力存放在阳光直射、温度高的地方。过热的温度使可可脂融化并转移到巧克力表面。大约34摄氏度时，巧克力会融化。在阳光直射下，巧克力会在短时间内融化。

2.不要把巧克力储存在冰箱里。太冷的温度会使巧克力中的糖分沉淀，使巧克力表面迅速结霜，变白。虽然不会影响食品安全，但是会大大影响口感。

巧克力糖衣

3.不要把巧克力放在温度变化过快或湿度过高的环境中。如果温度变化过快或湿度过高，可可脂会沉淀，巧克力表面会结霜变白。虽然没有食品安全隐患，但也影响口感。

4.不要将巧克力与其他味道浓烈的食物一起存放。因为巧克力对味道的吸收能力很强，很容易交叉品尝。

要更多地保存巧克力的品质，该怎么做？

1.一般巧克力应放在阴凉干燥处，温度15-20℃，无阳光直射，湿度小于65%。

2.最好将巧克力用铝箔包好，放入有拉链的保鲜袋或密封的塑料容器中，保持容器干燥。

3.为了更专业地储存巧克力，可以考虑购买一个酒柜，并将温度设置在18摄氏度——这是储存巧克力的理想温度。

关于巧克力的保质期

普通黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力的保质期一般在一年以上。虽然这些巧克力保质期很长，但建议打开后尽快食用。

对于巧克力糖和一些特殊的巧克力，检查产品包装或要求商家了解其保质期和储存条件。

如果在巧克力中添加了淡奶油，比如松露巧克力和含有ganache的生巧克力(融化的巧克力，巧克力馅由淡奶油制成)，如果不添加防腐剂，它们的保质期很短，一般为1-2周，储存温度最好保持在15-18°c，用淡奶油制作巧克力时，大部分手工巧克力制作者不添加防腐剂，所以保质期会极短，需要注意。

巧克力松露

可可豆怎么储存？1.可可豆不需要像巧克力一样严格控制温度，但也需要存放在干燥阴凉的地方，远离其他气味。

2.未烘焙的可可豆可能含有细菌，所以应该与烘焙过的可可豆和其他食物分开存放。

好的巧克力值得我们注意以保持其品质。珍惜美食是我的人生理念之一。是你的吗？

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