100克是多少毫升水(100克是多少毫升ml)

首先，什么是营养成分表？

我国的营养成分表由三部分组成:营养成分名称、含量值和营养参考值百分比(NRV%)。其中，营养成分采用“1+ 4”的标准，即每100g (ml)食物中必须含有能量和四种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)。中国用的能量单位是千焦(kJ)，北美用的单位是千卡，kcal，能量换算为1kj = 0.239kcal。

热量怎么算？

先看“尺度”。

看地图的时候，一般会看下面的比例尺，这样可以准确估计目的地的距离或者城市的大小。通常食品配料表中营养成分的含量是按照每100g或ml食品的重量来标注的。首先，你需要知道每包食物的实际重量/容量。

老兄，有些产品的营养素绝对含量不是以100g计算的，而是以“每袋”、“每瓶”、“每份”或“每15g”计算的。一定要看清楚。

例如:

乍一看，125千焦的热量，也就是30卡，相当低。仔细看！每份是30卡，一包有4份，也就是说这一整包零食的热量是4*30=120卡。你很容易在不知不觉中吃了一包，你以为自己摄入了流失的热量。

什么是NRV%？

关注过营养成分表的小伙伴们一定都纠结过这个问题。为什么NRV%以下的数字加起来往往不是100%，有时甚至超过100%？首先，我们应该知道什么是NRV%。

“NRV%”的中文名称是“营养素参考值百分比”。此项表示该食品中能量和营养素的相对含量，是专门用于食品营养标签的数据。表示这种食物中某种营养素的含量占人体全天所需这种营养素的百分比，是我们选择食物的重要依据~(请注意，不是这种食物中某种营养素的百分比，而是人体全天所需这种营养素的百分比！！！)

饼干的营养成分如下表所示:

根据规定，能量NRV为8400kJ，蛋白质为60g，脂肪≤ 60g，碳水化合物为300g，钠为2000mg。

给我举个栗子！饼干每100克提供2198kJ的能量，达到能量NRV(8400k J)的26%(计算方法:2198÷8400×100%=26%)，也就是说吃100克这种饼干可以满足人体全天能量需求的26%。

营养表最大的贡献在于，它还能向我们展示营养成分的价值。高蛋白食物是指每100克食物中蛋白质含量≥12克，或每100毫升食物中蛋白质含量≥6克。低脂食物是指每100克食物中脂肪含量≤ 3克或每100毫升食物中脂肪含量≤ 1.5克；还可以观察到营养参考值百分比DRV%。低于5%属于低脂食物，超过15%属于高脂食物。低糖食品是指每100g或100ml中≤ 5g的食品含量。低钠食物是指营养素参考值DRV% ≤ 5%的百分比，高钠食物是指营养素参考值DRV% ≥ 15%的百分比。对于普通健康成年人来说，每天钠的推荐摄入量为1500毫克。

能量是人体维持生长、发育和生命活动的基本元素，适量摄入能量可以促进和维持身体健康。能量摄入过多会导致肥胖等营养性慢性疾病；低能量摄入也会导致诸如消瘦或营养缺乏等疾病。知道了每一种食物的能量值，我们就很容易计算出每天的总能量摄入。