摆个烧烤摊(路边摊烧烤怎么经营)

今天的案例是:烧烤店做活动，免费给顾客1000元，不亏反赚30多万。

案例背景：

这家烧烤店在成都。老板是一对90后的年轻夫妇。他们没有孩子。他们刚结婚，都是农村来的。尤其是我老婆，典型的农村姑娘，个体户，勤快，是个很好的人。

他们的烧烤味道还可以，不是很难吃，但是比不上天空。不管怎样，我一开始去这家店是为了他们的服务。农村人确实有那种自请自来，做生意有点大度。

所以一开始，这家店的生意还不错。附近的居民喜欢在这家店里坐下来喝点酒。老板高兴的时候，也会送一些老家带来的土特产。

说实话，生意能做到这一点，其实还是可以的。天天忙，天天拿钱。虽然不多，但是你很忙，很满足。

这种状态一直持续到1999年，很多事情才得到控制，尤其是烧烤，据说污染环境，对市容有什么影响。所有的烧烤摊都要改成烧烤店，所有的烧烤店都不允许摆烤炉。结果小两口的摊子越做越差，生意一天比一天差。虽然老顾客仍然会光顾他们，但他们提供折扣和礼物，以及利润本身。

生意不好，就得做活动。而那些小店主，没有文化，没有知识，只能机械的复制，看别人怎么做，原封不动的搬过来。如果幸运的话，他们可能会成功。

但是这个东西成功的真的不多，因为很多活动，如果只看表面，根本看不到盈利点。可能人家确实赚钱，但是一旦动了，基本上马上就亏了。

比如接下来要讲的这个案例，免费给了客户1000元，但是老板一个月赚了30多万，没有亏钱。人们是怎么做到的？

活动介绍：

活动特别简单，操作也不复杂，就是直接打印一批质量比较好的卡片，正面打印300元、500元、1000元等面值，背面打印店铺详细地址。

当然，这些卡片不只是像发传单一样，是随便发的。如果你那样做，基本上是没有效果的。如《商业反向盈利》一栏所述，传统的换汤不换药的方式没有效果。况且传单是客户心中的毒瘤，你得换一种方式。

盈利分析：

一张本身就不值钱的卡，让它变得值钱最简单的方法就是找信用背书。就像你让银行帮你送和你让街道扫地，两者送卡，最后结果绝对不一样。

上述活动中的办卡方式是在附近的超市或菜市场找摊贩，与有常客的店铺取得联系。只要客户消费了相应的金额，就会送相应的福利卡。

而且在送卡的时候，一定要伴有对赌，增加客户的获得感和珍惜感。

比如客户消费30元，就可以获得一次抽奖，随机抽取价值300-1000元抵扣的福利卡，抽取的那张算作那张。

因为合作商家可以给顾客额外价值的东西，增加了自己产品的附加值，会增加顾客的购物，增加利润。但是，客户因为门槛限制，至少对活动本身有了信任感和珍惜感，毕竟这相当于自己付出过的一份福利。

而你最后能拿到多少钱，是个概率问题。潜意识再次加大了对这张卡的重视程度和获得感，这样以后去店里抵消这张卡的概率就会无限放大。

卡本身，虽然上面金额比较大，但不是一次性扣款，每次只能扣20%，直到扣完为止，相当于老板只打了8折。而且为了方便顾客，还会推出网上直接点餐，叫一个菜名，直接免费送到你家。

这种活动虽然简单，获客成本也不大，但正是在这个地方，它才是强大的。如果没有成本，可以做。不行的话可以换。同时，这也是一种巧妙的“借用”客户的方式。

我自己家客流量小，无法扩大自然流量。在普通的获客方式中，客户不买单，不跟周边商家花钱，有一种“权力借用”。他因为你给的折扣获得双倍客户，你因为他获得的客户获得利润。