1.从口味上来说，酱油稍微淡一点。酱油虽然味道鲜，但是会有点咸。2.从生产工艺上看，酱油的主要原料是大豆、黑豆和面粉，而酱油是在酱油的基础上添加焦糖加工而成。3
1.从口味上来说，酱油稍微淡一点。酱油虽然味道鲜，但是会有点咸。2.从生产工艺上看，酱油的主要原料是大豆、黑豆和面粉，而酱油是在酱油的基础上添加焦糖加工而成。3.从颜色来看，酱油是红褐色的，而酱油是棕褐色的。4.从用法上看，酱油主要用于调味，而酱油多用于着色。
酱油和酱油的作用
用酱油调口味，咸中带鲜。做菜的时候可以用它来增加咸味。此外，酱油还可以用来做沙拉，腌制泡菜，或者给海鲜调味。而酱油是在酱油的基础上加工的。颜色比较深，味道有点甜，基本上是给菜增色。尤其是卤菜或焖菜，加一点酱油会使颜色更深，使人更有食欲。另外用酱油调酱会让酱更黑更红。
酱油和生抽哪个炒菜好吃？
炒菜味道更好。一般来说，酱油的颜色比较淡，既适合炒菜，也适合凉菜，既能改变菜肴的颜色，又能提升口感。酱油的范围比较小。毕竟咸中带甜，口感比酱油略重，只适合红烧或炖肉。但是要记住，无论是淡酱油还是深酱油，都不要加热太久，否则味道会变酸。
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