虽然我是四川人，但是我爱吃甜食，糖醋排骨也不例外。作者:Shili Sl用料前排 1000g八角 1个姜片 3片陈醋 15ml老抽 10ml糖 25g料酒 15
虽然我是四川人，但是我爱吃甜食，糖醋排骨也不例外。
作者:Shili Sl
用料前排 1000g八角 1个姜片 3片陈醋 15ml老抽 10ml糖 25g料酒 15ml盐 4g葱 1棵生抽 15ml糖醋汁用料 冰糖 50g香醋或陈醋 10ml山楂 20克做法步骤1.排骨泡水2小时，中间换一次水，我就不拍照了。与此同时，用冰糖油炸它们，以获得嫩糖的颜色。
2、排骨控干，七成油温，过炸，炸至肉微黄，捞出。
3.锅里留少许底油，放入姜片，八角桂皮，香叶。我加一点茴香，炒香，炒排骨，加开水，不要排骨，加熟糖色，山楂加一点盐。
4.最后小火炖40分钟，将大料出锅，收汁即成。
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