目前街头最受欢迎，让人咂手指，吃不完，是群众聚会，夜宵必备的食物是什么？必须是小龙虾！然而，我们在享受美食的同时，也可能会出现各种过敏症状。近日，江苏省中西医结
目前街头最受欢迎，让人咂手指，吃不完，是群众聚会，夜宵必备的食物是什么？必须是小龙虾！然而，我们在享受美食的同时，也可能会出现各种过敏症状。近日，江苏省中西医结合医院皮肤科来了一位二十多岁的年轻女士，主诉全身发痒，坐立不安。皮肤科副主任医师朱峰仔细询问得知，该女子是中午吃了一斤小龙虾引起的过敏症状——荨麻疹。
为什么吃小龙虾会过敏？
朱主任介绍，食用小龙虾后，其过敏原刺激体内I型超敏反应，刺激细胞释放组胺、5-羟色胺等生物活性物质，诱发体内各种过敏症状。
那么小龙虾还能吃吗？谁不适合吃？我们来听听朱峰导演是怎么说的:
小龙虾过敏的症状主要包括以下三个方面:
1.皮肤反应:这种现象最常见，皮肤上可出现红斑、痒疹等过敏症状，其中荨麻疹和血管性水肿是两种最常见的急性皮肤症状；在食用小龙虾后，胸腔积液和肝功能损害也有报道。
2.胃肠道反应:患者主要有恶心、呕吐、腹痛等现象，严重者会出现休克。
3.口腔过敏综合征:患者摄入过敏原后会引起接触性荨麻疹，唇、舌、颌等咽喉部位会出现瘙痒症状，但出现后很快会自行缓解。
谁不推荐小龙虾？过敏、肝炎、高血脂、肾病、肠胃炎、痛风的人不宜多吃龙虾；糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔溃疡患者也要特别谨慎。
如何应对小龙虾过敏
如果只是身体出现一些皮疹，可以口服氯雷他定片或盐酸西替利嗪片。如果皮疹广泛，一定要及时去医院。基础疾病患者，建议在医生指导下服药。
吃小龙虾要注意什么？
1.如果食用未清洗干净、未深加工的小龙虾，可能会引起腹泻等不适。所以体质敏感的人都想享受龙虾的美味。尽量选择干净有活力的小龙虾，最好是自己做的。
2.选购时，尽量选择养殖小龙虾。一般清水养殖的小龙虾重金属含量比较低。
3.烹饪时，温度必须达到100℃并保持加热20分钟以上，使其完全煮熟。
4.一般虾体内的重金属等有害物质多集中在外壳、内脏和鳃部，所以食用时请选择小龙虾的虾肉，避免食用内脏和头部。(通讯员玉娟记者周碧莹)
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