红糖煮荷包蛋怎么做好吃(红糖煮荷包蛋怎么做的)

母亲这一代是物质资源相对贫乏的一代。小时候，吃饱穿暖是他们最大的梦想。对他们来说，鸡蛋是食物中的奢侈品，只有生病的时候才有机会吃到。

小时候虽然不再为温饱发愁，但鸡蛋还是个好东西。在我的记忆里，家里有几只老母鸡，每隔几天，妈妈就会给我们做红糖荷包蛋，味道很怀旧。

现在物质丰富了，想吃多少红糖荷包蛋就吃多少。它不再是孕妇补充营养，孩子满足食欲的专属食物。每个人想吃多久就吃多久。红糖含有丰富的营养物质、矿物质、叶酸和微量元素。吃红糖可以加速血液循环，刺激身体的造血功能。具有养血养颜的功效，是一种非常经济的保健食品。

鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物。它们既营养又经济。做一碗红糖荷包蛋，香甜可口，营养丰富，做起来简单，补血养颜，非常适合女性食用。

[红糖荷包蛋]

【配料】鸡蛋/红糖

[具体制造步骤]

1.把锅里的水烧开，水热的时候在水里加1茶匙盐，这样锅里的鸡蛋蛋白就不容易散了。

2.当锅里的水刚刚烧开时，把鸡蛋轻轻打入锅里。一定要在水好像开了的状态下在这里打鸡蛋，不要等水滚了，否则打好的鸡蛋很容易散掉。

3.鸡蛋打入后，不要动，用中火煮至鸡蛋成型，然后用勺子撇去浮在水面的浮沫。

4.看到鸡蛋就要熟了。倒入红糖，搅拌至融化。大火煮1分钟左右。然后撇去表面浮沫，关火。

5.一碗又香又营养的红糖鸡蛋就做好了。

技巧

1.做荷包蛋一定要选择新鲜的鸡蛋，这是做一个完整荷包蛋最基本的步骤。

2.做一个完整的荷包蛋最关键的一步是锅里的水的沸腾状态。如果水没有烧开，就加入鸡蛋。因为温度不够，蛋白质不会很快凝固，会到处流动。如果把水煮成鸡蛋，蛋清马上就被冲走了，一锅白鸡蛋汤就做好了。所以最好是在水好像开了的状态下打鸡蛋。

3.红糖可以放在锅里煮，也可以放在碗里，直接用鸡蛋水冲。

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