如何削菠萝最快最好(家里如何削菠萝)

又到了吃菠萝的时候了。每年的三四月份是春季菠萝大量上市的时候。此时菠萝正处于成熟阶段，是菠萝最好的季节。每年这个时候，路边卖菠萝的大车就多了起来。路过就能闻到菠萝甜甜的味道，让人忍不住流口水。

事实上，菠萝一年四季都有。春天的菠萝在四月左右成熟。考虑到运输、储存等因素，3月份菠萝将大量上市。除了春菠萝，还有夏菠萝、秋菠萝、冬菠萝，但它们的存在感似乎不如春菠萝。我认为，虽然菠萝在每个季节成熟时都很甜很好吃，但在乍暖还寒的春天，时令水果的种类较少。菠萝是较早上市的时令水果之一。春光明媚，阳光正好，菠萝天真的样子和甜甜的味道格外诱人。

每年这个时候，大街小巷随处可见卖菠萝的车。一块块菠萝用竹签放在车上，远远的就能闻到甜甜的味道。真的很诱人，让人忍不住买一块尝尝，满足自己的渴望。虽然味道不错，但是街边的菠萝真的不卫生。无论剥皮还是盐水浸泡，都暴露在人来人往的环境中，盐水直接和自来水交换。如果接触到灰尘，一天到晚重复使用，卫生条件真的很欠缺。

今年，街上没有卖菠萝的摊位，但超市里的菠萝被大量摆了出来。很多朋友想吃却不敢买，因为觉得削菠萝太复杂，需要专用工具。其实不需要专门的削皮工具，在家里吃菠萝就可以了，不用挖眼睛也不用削皮。吃起来很方便。不管是加工菠萝还是做盐水，自己加工的菠萝吃起来更卫生更安全。

盐水的做法:

在处理菠萝之前，我们先做盐水。烧开一锅开水，加入适量的盐，关火自然冷却，这样菠萝处理后就可以直接放入盐水中了。盐没有严格的比例，只要不太浓也不太淡就行。

可能大家都习惯菠萝吃之前用盐水泡一下，但是我们不知道为什么。菠萝含有生物糖苷和菠萝蛋白酶。这两种成分容易引起不适，引起咽痛、口腔和舌头麻木等症状，甚至出现呼吸困难、休克等严重后果。盐水可以破坏蛋白酶的致敏结构，避免人们食用后产生不适。

此外，菠萝中含有大量的有机酸，通过盐水浸泡，部分有机酸会溶解在盐水中，从而使菠萝味道更甜。

菠萝的处理方法：

1.菠萝两头切开，多切一点露出果肉为宜。然后把菠萝从中间纵向切成两半。

2.拿一个菠萝。经过仔细观察，我们发现菠萝表面的凹槽和沟壑是有规律的。我们沿着菠萝表面的线切开它们，菠萝被切成一块一块的。但是，不要急着破坏菠萝的排列，让它保持完整的形状。我们仍然需要逆势而为。

3.仔细看你会发现，换个角度看，菠萝表面的突起也是形成线条的。用手托住菠萝，不要让它松脱，顺着另一个方向的纹路一行一行的往下切。如图所示。

4.现在拿起一块看看。菠萝被切成了细长的块。小巧可爱，容易进入。

5.从菠萝顶部插入一根牙签，依次插入所有菠萝。看，它看起来像小冰淇淋吗？非常小巧可爱。

6.取一个大碗，把加工好的菠萝放进去，然后倒入盐水中浸泡30分钟以上，就可以吃了。

盐水不需要完全冷却。自己在家泡菠萝。你可以用热盐水，温盐水或者冷盐水，但个人认为温盐水更好。

如果家里没有牙签，也可以将菠萝切片直接浸泡在盐水中。或者你可以把菠萝切成块后把皮削掉。这样切出来的皮厚度很容易把握，不会浪费太多的肉，切出来也很干净。

菠萝处理、食用及存储的一些技巧及小知识：

1.菠萝最好用盐水浸泡30分钟以上再吃。如果浸泡时间过短，菠萝蛋白酶仍有活性，人食用后仍有不适的可能。但是，浸泡时间并不是越长越好。菠萝在盐水中浸泡时间过长，会损失很多营养成分，还容易滋生细菌。

2.盐水不应该直接由自来水制成。最好在开水中放入适量的盐，制成盐水。用热的或温的盐水浸泡菠萝比用冷盐水浸泡好。

3.菠萝虽然好吃，但也不能一次吃太多。如果一次吃不完，就把多余的菠萝用保鲜膜包好，放冰箱里保存。吃的时候拿出来用开水烫一下再吃。不过建议一两天内吃。时间长了，从营养和安全等方面考虑，不建议食用。