猪雪花肉在什么位置(雪花猪肉是什么部位)

导语:聪明人买猪肉选这四个部位，都是猪肉的精华。老板夸你是专家！

俗话说“白菜是唯一好味道的菜，猪肉是唯一好味道的肉”！猪肉是我们平时吃的最常见的肉！它的价格比牛羊肉便宜很多，也没有什么特别的味道，一般人都能接受。过年前，家家户户都会趁着猪肉便宜，买点猪肉，存到冰箱里，等年夜饭的时候，拿出一些饺子、炸丸子、红烧肉之类的好吃的菜。

好的猪肉富含蛋白质、脂肪等营养成分。口感细腻醇厚。我们在市场买猪肉，老板经常会问:“你要什么肉？”？不懂的人会被问。下面给大家分享一下买猪肉时如何“避坑”，买到口感好的新鲜猪肉！

一:梅花肉

梅花肉是猪的上肩肉，是肥肉和猪肉混合在一起的一块肉。瘦肉占90%以上，看起来像牛肉中的“雪花肉”。它的特点是肉不油腻，味道鲜美。梅花不好买，一头猪能出五六斤。大部分都是熟悉的老板提前预定的。梅花肉适合做叉烧肉和韩式烤肉。

二:五花肉

五花肉就是排骨肉和五花肉。最好的五花肉是靠近前腿的部分，脂肪和瘦肉的比例最完美，颜色为粉红色。其次，靠近后臀尖的那个。五花肉，肥瘦相间，特点是煮后香而不腻，瘦肉不柴不硬。适合炒菜、红烧肉、卤肉、蒸肉等。

三:里脊肉

里脊肉是猪脊骨内侧的一块肉。它是条状的，许多人喜欢吃它，因为它的味道很嫩。里脊肉的特点是色泽红润，肉质紧实，弹性高。里脊比较嫩，比如炒里脊，鱼香肉丝，清汤，都是用里脊做的。

第四:猪前腿

猪前腿肉就是猪前腿的肉。很多人买肉的时候，老板会告诉你后腿肉和前腿肉是一样的。事实上，猪的前腿肉和后腿肉是不同的。猪前腿肉更嫩，更有弹性。猪前腿肉适合剁馅饺子，蒸馒头或者做清水丸子。

最后，我建议在买猪肉的时候，要根据你要做的菜来选择肉的不同部位。然而，不要买猪脖子上的肉。屠宰猪时，从猪的颈部放血，所以这部分肉也叫“血颈肉”。这种肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺素。如果淋巴结有病变，食用后可能中毒。

我的分享有没有触动你的味蕾，有没有立刻尝试下厨的冲动？行动不如行动。你想吃哪道菜？放下手机，赶紧试试吧！完了别忘了拍照，在评论区曝光你的菜！

如果你喜欢大厨分享的美食，请把她的分享转发给身边更多热爱生活、热爱美食的朋友！你的支持是我的动力！谢谢大家。下次见。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/267180.html