肠粉是什么做的?(肠粉是什么做的,吃了为什么不舒服,是加了什么吗)

作为一个全职妈妈，我每天都在担心孩子的起居饮食。做早餐是日常必需品，要满足孩子的胃口。如果不好吃，我就不直接吃了。最后，作为一个母亲，我不想浪费它，但我必须吞下去，努力完成它。回到原来的话题，我自制的肠粉，是经过N次尝试，N次改进后最好的成品。我就直接分享给你，让你少走弯路。

按牛奶厨房口味

用料粘米粉 125克木薯粉 100克玉米淀粉 30克葱花适量肉末 100克盐 3克葱段少许生抽 2勺蚝油 1勺清水 2碗清水 600克盐 3克玉米油 5克老抽 2勺糖 2勺做法步骤1.将125克粘米粉、100克木薯粉、30克玉米淀粉、5克玉米油和3克盐混合，将600克温水分批倒入混合物中，一手倒水，一手揉面，将面团从头至尾成型。

2.其实肠粉里的酱料也是根据每个人的口味调整的。我先在锅里烧热油，放葱花炒香，然后放两勺生抽，一勺蚝油，两勺老抽，两勺糖，少许盐，加两碗水，小火炖10分钟。最后我在酱里放了一勺面糊来补。

3.肉末选用3%肥肉、7%瘦肉，剁成肉末，加入适量盐、糖、胡椒粉和水，同方向搅拌，加入一些葱花。

4.蒸肠粉的盘子，先放在锅里用水加热，然后取出盘子用刷子在盘子表面刷点油，再往盘子里倒几勺粉浆，让粉浆均匀的铺在盘子上，放上肉沫，放在锅里蒸3分钟左右。还可以，两盘以上更好，轮流蒸更快。

5.把葱花撒在蒸好的肠粉上，淋上酱汁，就大功告成了。

6.一个蒸饱了料和爱的肠粉。希望你能尝试成功。

小贴士

拌面糊时，严禁一次全部倒完水。需要分几次加水，从开始揉面到后面糊，这样做出来的肠粉才会是Q型的。

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