野生木耳有没有毒?(野生木耳有没有毒性)

雨季来临，各种野生菌食物破土而出。很多村民会把采摘下来的新鲜蘑菇、木耳等菌类拿到菜市场卖个好价钱。然而，南昌市民吴先生的一次购物经历引起了网友的关注:他在菜市场买了新鲜的野生黑木耳，回去后听说有毒，就倒掉了。但他小时候在农村经常吃，没有中毒，这让他百思不得其解。上次上网查了一下，各种答案都有。

@凤凰涅坦:昨天下班了。去菜市场买菜的时候，看到有人在卖新鲜的野生木耳。卖菜的说是刚从树上摘下来的，没有污染。这是纯粹的野生动物。一听说是野生的，就决定买一些回家试试。回到家，老婆说新鲜的木耳不能吃，会中毒，吓得我赶紧扔掉。

@无处不在:我们这真菌多。只要一到雨季，很多村民都会从山上摘下来自己吃。它们尝起来很美味。从小到大，没听说过有人因为吃了山上的蘑菇或者树上的木耳而中毒的。吃它们是有益的。

@风雨无阻:我昨天从树上摘了些野生的新鲜黑木耳，泡在一碗水里泡了一夜，煎了吃。晚上9点左右，头很晕，喉咙很干。有毒吗？听说吃鲜木耳会中毒。我能怎么做呢？可以教我怎么解毒吗？

@虫子也聪明:我小时候经常挑。那时候家里穷，觉得吃木耳是为了改善伙食。雨后，我经常去树上看看它是否生长。头晕是心理作用吗？吃一点应该没问题。

@柯南一号:最近这里总是下雨，很潮湿。今天舅舅带回来一大盆木耳，他说是从树上摘的。是纯天然无污染的绿色食品，看起来很诱人。听了你的话，我很害怕。我必须告诉我叔叔把它扔掉吗？没有专家。给我一些建议。

@陈美玲(南昌市第一医院营养科营养师)

真菌在生长繁殖过程中，会受到季节、区域环境、土壤等条件的影响，导致野生真菌发生变异，使原本无毒或低毒的真菌毒性增加，导致中毒事件发生。如果无毒细菌和有毒细菌一起生长，也可能发生杂交。从外表很难发现毒菌。食用时，无毒菌中混有毒菌，也会导致中毒。

毒蘑菇中毒目前还没有具体的治疗措施和药物，所以一定要提高自我防范意识，不要购买不认识或者没吃过的野生蘑菇。不要盲目采摘野生蘑菇。如果食用者出现恶心、腹泻等中毒症状，首先应立即采取刺激口腔、咽喉等措施催吐，并尽快到医院治疗。同时，他应该保留毒蘑菇的样本供医生参考。

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